Rapunzel Bio Himalaya Basmati Reis Vollkorn

Der Rapunzel Himalaya Basmati Reis natur ist ein Vollkornreis mit langen, schlanken Körnern und feinem Duft. Im Beutel steckt nur eine Zutat: Basmati-Reis aus kontrolliert biologischem Anbau. Er stammt aus Indien, vom Fuß des Himalaya.

Dehradun Type 3 aus Uttarakhand und Uttar Pradesh

Der Reis wächst in den indischen Bundesstaaten Uttarakhand und Uttar Pradesh. Indische Bauernfamilien bauen die traditionelle Sorte Dehradun Type 3 in viel Handarbeit an, und zwar nach dem Code of Practice on Basmati Rice. Die Sorte ist samenfest. Das bedeutet, dass die Bauern jedes Jahr aus dem Reis des Vorjahres neue Pflanzen ziehen können und nicht von patentiertem Saatgut oder Hybridsamen abhängig sind. Der Reis ist sortenrein und verströmt schon beim Kochen sein typisches Aroma.

Vollkorn: Biss und Nährwerte

Als Vollkornreis behält er seine Randschichten, ist nicht poliert und bringt mehr Biss mit als weißer Basmati. Nährwerte je 100 g: Fett 2,2 g, Zucker 0,6 g, Ballaststoffe 2,2 g, Eiweiß 7,8 g. Der Reis ist damit fettarm und zuckerarm, außerdem vegan und laktosefrei. Er passt zu Currys, Gemüsepfannen und Linsengerichten, wenn eine Beilage selbst Duft beisteuern soll. Wir mögen an diesem Reis, dass er sortenrein ist und die Bauern ihr Saatgut selbst weiterführen können, denn so bleibt der Anbau unabhängig. Rapunzel kommt aus Legau im Allgäu.