Rapunzel Bio Heldenkaffee Espresso, gemahlen, 250 g

Der Bio Heldenkaffee Espresso von Rapunzel ist ein kräftig gerösteter, vollmundiger Espresso aus Arabica- und Robusta-Bohnen, fein gemahlen. Im Tässchen zeigt er feine Bitternoten und ein Aroma, das an dunkle Schokolade erinnert, dazu eine Crema, die der Robusta-Anteil mitbringt.

Espresso gemahlen: Arabica und Robusta, kräftig geröstet

Arabica bringt Feinheit und Aroma in die Tasse, Robusta Körper, eine kräftige Bitternote und die stabile Crema, die man von einem italienischen Espresso erwartet. Die Mischung ist bewusst dunkel geröstet. Geröstet wird in der Rapunzel Kaffee-Rösterei im Allgäu, im schonenden Langzeitverfahren bei niedrigen Temperaturen in einem traditionellen Trommelröster. Die Röstmeister stimmen Röstzeit und Temperatur auf jede Herkunft und jede Bohne ab, damit sich die Aromen Schritt für Schritt entwickeln können, statt außen zu verbrennen. Danach werden die Bohnen fein vermahlen und in eine Verpackung mit Aromaschutzventil gefüllt, durch das die beim Rösten entstehenden Gase entweichen können, ohne dass Luft hineinkommt.

Die Mahlung passt für Siebträger, Espressokocher und Vollautomaten mit Pulverschacht.

Heldenkaffee: von Partnern im Mischanbau

Rapunzel nennt diesen Kaffee Heldenkaffee, weil viele der Bauern, von denen die Bohnen stammen, Kaffee in Mischkultur und unter Schattenbäumen anbauen. Die Kaffeesträucher wachsen dort zwischen anderen Bäumen und Pflanzen statt in einer Monokultur. Die Sträucher werden intensiv gepflegt, die Kirschen von Hand gelesen und die Bohnen sorgfältig ausgelesen. Die Bohnen stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung aus verschiedenen Ländern.

Rapunzel: Bio-Kaffee aus eigener Rösterei

Seit 2022 gibt es am Firmensitz in Legau die Rapunzel Welt, ein Besucherzentrum mit eigener Kaffeerösterei. Rapunzel wurde 1974 von Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen. Wir haben den Heldenkaffee Espresso bei greenist mit Sorgfalt ausgewählt, weil hier Anbau, Handel und Röstung nachvollziehbar zusammenkommen und das Ergebnis ein kräftiger, runder Espresso ist, der auch mit Milch als Cappuccino trägt.