Rapunzel Bio Erdnussmus fein

Werden Erdnüsse nur geröstet und fein gemahlen, bleibt ein Mus, das nach genau einer Sache schmeckt: Erdnuss. Das Bio-Erdnussmus fein von Rapunzel besteht aus nichts anderem. Es ist seidig glatt und lässt sich ohne Kraftakt aufs Brot streichen oder in Saucen und Teige rühren.

Erdnussbutter fein: Röstaroma und glatte Konsistenz

Das Aroma entsteht beim Rösten, die Konsistenz beim Mahlen. Rapunzel röstet die Bio-Erdnüsse und vermahlt sie so lange, bis eine glatte Paste entsteht. Erdnussmus und Erdnussbutter meinen dabei dasselbe, hier ganz ohne Salz, ohne Zucker und ohne weitere Zutaten. Weil nichts das Öl bindet, sammelt es sich oben im Glas. Ein Löffel, ein paar kräftige Runden bis zum Boden, und du hast wieder ein gleichmäßig cremiges Mus.

Nussmus aus Legau im Allgäu, seit 1974 in eigener Herstellung

Rapunzel stellt Nussmus seit 1974 selbst her. Nussmuse gehören laut Rapunzel von Anfang an zum Sortiment, von der Handabfüllung in den Anfängen bis zu den modernen Anlagen von heute, gefertigt in Legau im Allgäu. Die Erdnüsse stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung: Der Anbau folgt der EU-Bio-Verordnung und wird von einer staatlich zugelassenen Kontrollstelle überprüft, chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel bleiben außen vor. Je nach Ernte kommen sie aus verschiedenen Ländern, eine feste Anbauregion gibt es deshalb nicht. Uns gefällt, dass die Bezeichnung hier wörtlich stimmt: Erdnussmus, mit Erdnüssen als einziger Zutat.

Erdnussmus für Dressings, Energiekugeln und heißes Porridge

Ein Löffel im heißen Haferporridge schmilzt zu einer nussigen Schicht. Mit Sojasauce, Limettensaft und etwas Wasser verrührt, wird daraus ein Dressing für Nudelsalat oder Gemüse-Bowls. Zusammen mit Datteln und Haferflocken lassen sich Energiekugeln formen, und im Satay-Topf bindet das Mus die Sauce.

Mit 26,3 g Eiweiß je 100 g ist es eine Proteinquelle, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. 7,1 g Ballaststoffe machen es ballaststoffreich. Dazu kommen 178 mg Magnesium je 100 g, das sind 47 % des Referenzwerts: Das Mus ist reich an Magnesium, und Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.