Rapunzel Bio Currysauce scharf mit Gemüse, 330 ml

Die Bio Curry-Sauce scharf von Rapunzel ist eine fertige Currysauce im Glas mit Gemüse, Tamarinde, einem Hauch Kokos und dreizehn Gewürzen. Sie schmeckt fruchtig und scharf zugleich und macht aus Reis, Tofu oder Pfannengemüse in wenigen Minuten ein vollständiges Abendessen.

Currysauce mit Gemüse, Tamarinde und Kokos

Ein Viertel der Sauce ist Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Karotten und Erbsen, die der Sauce Biss und Farbe geben. Tomatenmark und Apfelsaft bilden die fruchtige Basis, Tamarinde bringt ihre typische, leicht säuerliche Note mit, und Agavendicksaft rundet die Schärfe ab. Kokosmus (1,6 %) sorgt für einen weichen Hintergrund, ohne die Sauce schwer zu machen. Die Gewürzmischung ist ausführlich: Koriander, Kurkuma, Ingwer, edelsüßer Paprika, Knoblauch, Zimt, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Senf, Nelken, Kreuzkümmel und Cayenne-Pfeffer, der für die Schärfe verantwortlich ist. Gebunden wird die Sauce mit Leinmehl, Maisstärke und Erbsenprotein. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, Aromen oder Geschmacksverstärker gibt es nicht.

Nach dem Abfüllen wird die Sauce im Glas zur Haltbarmachung erhitzt und abgekühlt, so bleibt sie ungeöffnet ohne Konservierungsstoffe haltbar.

Curry sauce scharf: schnelle Gerichte mit Reis, Tofu und Gemüse

Gebratenen Tofu oder Kichererbsen in der Pfanne anrösten, Gemüse dazu, Sauce darüber, kurz erhitzen, fertig. Dazu passen Basmati- oder Jasminreis, Reisnudeln oder asiatische Weizennudeln. Die Sauce funktioniert auch als Basis für ein Linsencurry oder, mit einem Schuss Kokosmilch gestreckt, als milderes Familiencurry, wenn am Tisch nicht alle scharf mögen. Frischer Koriander und ein paar geröstete Cashews obendrauf machen daraus ein Gericht für Gäste.

Vegane Fertigsauce von Rapunzel

Die Currysauce ist vegan und stammt vom Familienunternehmen Rapunzel, das 1974 im Allgäu gegründet wurde und neben Currysauce auch Saucen wie eine Saté-Erdnusssauce führt. Wir haben sie bei greenist mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie für eine Fertigsauce erstaunlich viel Gemüse und ein ausgeprägtes Gewürzprofil mitbringt, ohne Aromen und ohne Geschmacksverstärker.