Pablo Parra Bio Mirasoles Monastrell Jumilla DO, 0,75 l

Himbeere, Cranberry, Rosine – und darunter eine dunkle, würzige Tiefe: Der Bio Mirasoles Monastrell aus Jumilla ist ein kraftvoller Rotwein aus 100 % Monastrell, ausgebaut von Pablo Parra im Südosten Spaniens.

Bio-Rotwein aus Jumilla: die Finca El Olmillo

Die Trauben wachsen auf der Finca El Olmillo, einem Gut von rund 200 Hektar, auf dem schon zu Römerzeiten Wein entstanden sein soll. Pablo Parra, Spross der bekannten Winzerfamilie Parra Jiménez, nennt es seinen neuesten Abenteuerspielplatz. Dort stellt er den Anbau gerade von Bio auf Biodynamie um. Monastrell ist die alte einheimische Rebsorte der Region, die in Jumilla seit einigen Jahren wieder zu neuen Ehren kommt. Ihr Ruf: sonnenverwöhnt, dunkel, mit angenehm kernigen Tanninen.

Dunkle Frucht, exotische Gewürze, reife Tannine

Im Glas zeigt der Wein dichte dunkle Frucht, dazu feine Noten exotischer Gewürze. Der Gesamteindruck ist würzig und reif, mit dem Tannin, das für Monastrell typisch ist. Mit rund 13,7 % vol hat er Körper.

Zu kräftigen Gemüseeintöpfen und mildem Käse

Die Speiseempfehlung lautet: kräftige Gemüseeintöpfe und milder Käse. Auch gebratener Topinambur, grüner Kohl mit Wildreis oder ein langsam geschmorter Ochsenschwanz halten dagegen. Der Wein ist vegan, und wir schätzen an ihm die dichte, dunkle Frucht. Abgabe ab 16 Jahren.