Organica Bio Crunchy Fruit Bananen gefriergetrocknet, 20g

Die gefriergetrockneten Bananen von Organica erkennt man kaum als Trockenobst: federleichte Scheiben, die beim ersten Biss leise knacken und danach intensiv süß nach Banane schmecken. Zucker haben die Scheiben nicht nötig, und eine zweite Zutat gibt es auch nicht.

Gefriergetrocknete Bananen: so entsteht der Crunch

Bei der Gefriertrocknung entzieht man der Frucht das Wasser schonend und in der Kälte. Was bleibt, ist die Form der Scheibe: trocken, leicht, voller Aroma. Die französische Marke Organica braucht dafür die fünffache Menge frischer Bananen – aus frischen Bananen werden Scheiben mit einem Fünftel des Ursprungsgewichts. Die Bananen stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, die Rohstoffe laut Datensatz aus Peru.

Mit frittierten Bananenchips haben die Scheiben nichts gemeinsam: kein Öl, kein Zuckerzusatz, nur Banane. Weil das Wasser fehlt, konzentriert sich alles Übrige: Laut Nährwerttabelle stecken pro 100 g rund 63 g fruchteigener Zucker und 6,8 g Ballaststoffe in den Scheiben. Das erklärt die Süße – und warum eine kleine Handvoll reicht.

Organica sitzt in L’Hay-les-Roses bei Paris und gefriertrocknet neben Bananen auch Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Ananas und Kirschen. Die Bananen sind nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert und werden von einer niederländischen Kontrollstelle geprüft.

Bananen-Crunch im Müsli, Porridge und Joghurt

Über Quark, Joghurt, Müsli oder Porridge gestreut, bringen die Scheiben Biss und Fruchtsüße in die Schüssel. Wenn du den Crunch behalten möchtest, streust du sie erst kurz vor dem Essen darüber. Zwischendurch passen sie genauso gut direkt aus dem Beutel in die Jackentasche – ein Obst-Snack ohne Kleben und ohne Kühlung.

Uns gefällt die Klarheit: eine Zutat, vegan, und der Geschmack kommt allein von der Frucht. Mehr braucht es nicht.