Naturata Bio Tomatenmark - einfach konzentriert

Tomatenmark, einfach konzentriert und in Demeter-Qualität: Das Bio Tomatenmark von Naturata besteht nur aus Tomaten aus biodynamischem Anbau in Spanien. Ohne Salz, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe – eingekocht zu einer milden, fruchtigen Paste, die Saucen, Suppen und Schmorgerichten Farbe und Tomatentiefe gibt. Die kleine Packung ist genau richtig für Haushalte, die Tomatenmark löffelweise brauchen.

Einfach, doppelt, dreifach

Tomatenmark entsteht, indem passierte Tomaten schonend eingekocht werden, bis ein großer Teil des Wassers verdampft ist. Die Stufe gibt an, wie stark: Einfach konzentriertes Mark ist weicher, heller und fruchtiger, doppelt konzentriertes dunkler und intensiver. Die einfache Stufe bringt Tomate ins Gericht, ohne es zu dominieren – ideal für Alltagssaucen, Suppen und Dressings.

Aus biodynamischem Anbau

Die Tomaten wachsen unter spanischer Sonne auf Höfen, die nach Demeter-Richtlinien arbeiten. Der biodynamische Anbau geht über die EU-Öko-Verordnung hinaus, mit möglichst geschlossenen Betriebskreisläufen, vielfältiger Fruchtfolge und besonderer Bodenpflege. Weil nur Tomaten im Mark stecken, schmeckt man genau das.

So verwendest du Tomatenmark

Der wichtigste Küchentrick: Tomatenmark kurz im heißen Öl mit Zwiebeln anrösten, bevor Flüssigkeit dazukommt. Dabei karamellisiert es leicht, und die Sauce bekommt mehr Tiefe und eine schöne Farbe. So gelingen Bolognese, Gulasch, Chili, Linseneintopf und Schmorgerichte. Ein Löffel rundet Tomatensaucen aus Passata ab, gibt Suppen Farbe, würzt Currys, Marinaden und Dips und dient als dünne Grundlage für Pizza und Flammkuchen.

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen – bei einem Produkt ohne Konservierungsstoffe lohnt sich die kleine Größe.

Naturata

Naturata aus Marbach am Neckar steht für Bio- und Demeter-Lebensmittel. Wir haben das einfach konzentrierte Tomatenmark mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es aus einer einzigen Zutat besteht und in einer Größe kommt, die man auch wirklich aufbraucht.