Natura Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel

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Natura Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel

Bio Guarkernmehl von Natura ist ein rein pflanzliches Bindemittel, das Suppen, Saucen und Desserts Bindung gibt. Es besteht aus nichts als gemahlenen Guarkernen aus biologischem Anbau.

Guarkernmehl aus dem tropischen Guarstrauch

Das Mehl wird aus den Samen des tropischen Guarstrauchs gewonnen. In der Zutatenzeile steht es als Verdickungsmittel E 412, hier in Bio-Qualität. Es lässt sich statt Stärkemehl, Eigelb oder anderen Bindemitteln einsetzen und braucht weder Hitze noch Ei: Natura nennt ausdrücklich warme wie kalte Zubereitungen. Wir mögen an diesem Mehl, dass es ein einziger Rohstoff ist, ohne Zusätze und vegan.

Guarkernmehl zum Binden von Soßen, Dips und Desserts

Der Hersteller nennt als Einsatzgebiete Suppen, Saucen, Dips, Aufläufe, Desserts, Schlagsahne, Fruchtmus und Kaltschalen. Auch beim Backen von Brot und glutenfreiem Gebäck kommt es zum Einsatz. Wer gerne eine cremige Gemüsesuppe kocht, ohne Mehlschwitze, oder einen Fruchtmus-Dip bindet, hat damit eine Zutat im Schrank, die vielseitig arbeitet.

Ein Mehl, viele Küchenaufgaben.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

728 kj / 180 kcal

Fett

0,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,3 g

Kohlenhydrate

< 0,5 g

davon Zucker

< 0,5 g

Ballaststoffe

75 g

Eiweiß

6,0 g

Salz

0,1 g

Natura Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel Produktdetails

Bezeichnung

Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel

Zutaten

Verdickungsmittel Guarkernmehl* E 412. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Verzehrempfehlung

auch für kalte Speisen geeignet

Inverkehrbringer

Natura-Werk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Neanderstraße 5, D-30165 Hannover

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-001

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 04.11.2028 oder länger

Artikelnummer

NW-GKNM

EAN

4009890112523

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum Natura Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel

F: Wie wird das Produkt angewendet?gRR1C A: Bio Guarkernmehl wird als pflanzliches Bindemittel in der Küche vielseitig eingesetzt: Es eignet sich zum Andicken und Binden von Suppen, Saucen, Dressings, Smoothies und Desserts sowie als Backhilfsmittel beim glutenfreien Backen, wo es Gluten als strukturgebendes Mittel ersetzen kann. Da Guarkernmehl bereits in kleinen Mengen — typischerweise etwa ¼ bis 1 Teelöffel pro Rezept — stark quillt und bindet, empfiehlt es sich, es zunächst mit etwas Flüssigkeit oder fetthaltigen Zutaten klümpchenfrei zu verrühren, bevor man es unter die restliche Zubereitung mischt. Ein großer Vorteil: Guarkernmehl wirkt sowohl kalt als auch warm und muss nicht aufgekocht werden. Als Bio-Produkt von Natura ist es rein pflanzlichen Ursprungs und daher für vegane und vegetarische Küche bestens geeignet.

F: Wofür verwende ich Guarkernmehl? A: Es bindet Suppen, Saucen, Dips, Aufläufe, Desserts, Schlagsahne, Fruchtmus und Kaltschalen und kommt auch beim Backen von Brot und glutenfreiem Gebäck zum Einsatz.

F: Ist Guarkernmehl auch für kalte Speisen geeignet? A: Ja, laut Hersteller eignet sich das Guarkernmehl sowohl für warme als auch für kalte Zubereitungen.

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Fragen & Antworten zum Natura Bio Guarkernmehl pflanzliches Bindemittel

F: Ist Guarkernmehl auch für kalte Speisen geeignet? A: Ja, laut Hersteller eignet sich das Guarkernmehl sowohl für warme als auch für kalte Zubereitungen.

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