Mont`Albano Bio Amarone della Valpolicella DOCG, 0,75l

Ein Amarone ist kein Wein für nebenbei: Dunkel, dicht und mit 15,5 % vol kraftvoll, verlangt er einen ruhigen Abend und etwas Zeit. Dieser Bio Amarone della Valpolicella DOCG von Mont'Albano zeigt im Glas ein intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen.

Amarone della Valpolicella DOCG: aus getrockneten Trauben

Amarone entsteht in der Valpolicella nördlich von Verona. Nach der Lese trocknen die Trauben zunächst, ein Verfahren, das als Appassimento bekannt ist und Zucker, Aroma und Struktur konzentriert. Daraus entsteht ein trockener Rotwein mit großer Fülle. Die Cuvée besteht zu 50 % aus Corvina, zu 30 % aus Corvinone, zu 15 % aus Rondinella und zu 5 % aus Cabernet. Alle Trauben stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Bio-Amarone mit Beeren, Gewürz und Erdbeerkonfitüre

Das Bukett erinnert an rote Beeren, Gewürze und Erdbeerkonfitüre. Am Gaumen wirkt der Wein ausbalanciert und samtig, der Abgang bleibt elegant. Die Alkoholstärke trägt ihn, ohne dass er schwer wirkt. Du servierst ihn am besten bei 12 bis 18 °C und öffnest die Flasche etwas früher, damit er Luft bekommt.

Zu Wildbret, gegrilltem Fleisch und lang gelagertem, scharfem Käse hält er mit. Wir mögen an diesem Amarone, dass er als Bio-Wein mit ganz klarer Rebsortenzusammensetzung und ohne Aromen auskommt. Der Jahrgang ist 2018.

Mont'Albano: Bio-Weine aus Negrar di Valpolicella

Hergestellt und abgefüllt wird der Wein von Mont'Albano Esse Pi Spa in Negrar di Valpolicella. Der Wein ist vegan und laktosefrei.