Mondino Bio Aperitivo Bitter Likör

Orange, Rhabarber und eine herbe Linie: Der Bio Aperitivo von Mondino ist ein Bitterlikör mit 18 Prozent Alkohol, der nach einem italienischen Amaro-Rezept im bayerischen Chiemgau hergestellt wird. Er kommt in der 0,7-Liter-Flasche und färbt sich allein durch Hibiskusblüten rot.

Bio Bitterlikör: Enzian, Rhabarber und Bitterorange

Die Zutatenangaben nennen Wasser, Zucker, Alkohol, Kräuter- und Fruchtauszüge sowie Fruchtsaftkonzentrate. Zu den Auszügen zählen gelbe Enzianwurzel, Bio-Rhabarber und italienische Bitterorange, genannt Arancia Amara. Gefärbt wird allein mit Hibiskusblüten, ohne künstliche Farbstoffe. Im Duft finden sich Bitterorange, Rhabarber, getrocknete Beeren und Minze, dazu Hagebutte, ein Hauch Nelke und Zimt. Am Gaumen bleibt viel Orangenschale, die Bitterkeit ist deutlich, aber mäßig und zeigt sich am stärksten im Abgang.

Von Hans Schnitzer aus Traunstein

Die Schnitzer Destillerie in Traunstein ist ein Familienbetrieb. Brennmeister Hans Schnitzer lernte bei einer Ausbildung in Italien ein klassisches Amaro-Rezept und verfeinerte es mit Kräutern aus der Heimat. Lange teilte er ihn vor allem mit Familie und Freunden, um den Jahreswechsel 2014/2015 kam der Likör in den Handel. Wir mögen, dass hier italienische Art und bayerisches Handwerk zusammenfinden.

Pur, als Spritz oder im Cocktail

Du trinkst den Aperitivo auf Eis, als Spritz, mit Tonic Water oder Ginger Ale oder mixt damit Cocktails. Der Likör enthält Süßholz, ist chininhaltig und kann Spuren von Haselnüssen und Sulfit enthalten.