Lebensbaum Bio Pumpkin Spice Gewürzmischung, 9g

Pumpkin Spice ist die Gewürzmischung hinter dem Herbstlatte, und ein Kürbis steckt gar nicht drin. Die Mischung von Lebensbaum besteht zu 67 % aus Zimt, dazu kommen Ingwer, Muskatnuss, Piment, Kardamom, Nelke, Vanille und Orange. Heraus kommt eine warm-würzige Note, inspiriert vom klassischen Pumpkin Pie.

Bio Pumpkin Spice Gewürz: Zimt, Vanille und sechs weitere Gewürze

Der Zimt gibt den Ton an, und zwar Cassia-Zimt: Seine Rinde ist dicker, dunkler und würziger im Geschmack als die des Ceylon-Zimts. Ingwer, Muskatnuss, Piment, Kardamom und Nelke setzen Wärme und eine leicht pfeffrige Süße dagegen. Die Rohwaren stammen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb nennt Lebensbaum keine feste Anbauregion. Beispiele nennt der Hersteller aber: Nelken werden für ihn unter anderem in Sri Lanka angebaut, Vanille zum Beispiel in Madagaskar. Bis eine Vanilleschote fertig ist, dauern Trocknen und Fermentieren rund 18 Monate. Die Orange rundet die Mischung ab. Mehr steckt nicht drin, jede Zutat stammt aus ökologischem Landbau.

Pumpkin Spice für Latte, Kuchen und Sirup

Die Mischung ist für Kuchen, Gebäck und Getränke gedacht. Lebensbaum liefert dazu Rezepte für einen Pumpkin Spice Latte, einen Karottenkuchen und einen Sirup: 100 g Kürbis-Püree, 100 ml Wasser, 100 g Zucker und einen Esslöffel Pumpkin Spice unter Rühren aufkochen, in ein sauberes Gefäß füllen und davon nach Belieben ein bis zwei Teelöffel in ein Getränk geben.

Wenn du Pumpkin Spice nicht nur im Café bestellen willst, reicht eine Prise über den Milchschaum oder in den Teig. Dosiere die Mischung sparsam, denn Muskat und Nelke sind kräftig.

Wir mögen an dieser Mischung, dass der Zimtanteil von 67 % klar ausgewiesen ist und nichts außer Bio-Gewürzen drinsteckt.