Lebensbaum Bio Gnocchi-Gemüsepfanne

Gnocchi aus der Pfanne statt aus dem Wasser – das ist der Trick, den viele erst spät lernen. Angebraten bekommen sie eine goldene Kruste und bleiben innen weich. Die Bio-Fix Würzmischung Gnocchi-Gemüsepfanne von Lebensbaum baut genau darauf auf und bringt laut Hersteller Tomate, Basilikum und Oregano dazu.

Tomate mit 36 Prozent

Gut ein Drittel der Mischung ist getrocknete Tomate – das ist der Grund, warum die Sauce nach Sauce schmeckt und nicht nach Gewürzwasser. Paprika, Knoblauch und Zwiebel bauen darunter die herzhafte Schicht auf. Basilikum mit 2,5 Prozent, Oregano, Thymian, Majoran und Rosmarin bilden das mediterrane Kräuterbündel, Pfeffer setzt den Schlusspunkt.

Warum Kartoffelstärke drin ist

Lebensbaum beschreibt sie als geschmacksneutral und ein ideales Bindemittel. Sie ist der Grund, warum aus Wasser, Tomate und Gemüse in wenigen Minuten eine Sauce wird, die an den Gnocchi haftet, statt am Tellerrand zu stehen. Ohne sie bräuchte man Sahne oder Zeit – hier braucht es weder das eine noch das andere.

Die Zubereitung in drei Schritten

Der Hersteller gibt sie genau vor: Gnocchi in 1 EL Öl anbraten und zur Seite stellen. Paprika, Zucchini und Zwiebel klein schneiden, kurz auf hoher Stufe anbraten und dann bei mittlerer Hitze anschwitzen. Zuletzt Cherrytomaten, 200 ml Wasser und den Beutelinhalt hinzugeben, gut verrühren, aufkochen lassen und die Gnocchi wieder dazugeben. Vom Schneidebrett bis zum Teller vergeht kaum mehr Zeit als bei Nudeln mit Pesto.

Was drin ist und was nicht

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine, die Mischung ist vegan. Wer variieren will, tauscht die Zucchini gegen Aubergine oder gibt am Ende ein paar Oliven dazu – die Würzung trägt das mit. Lebensbaum führt die Mischung unter der Artikelnummer 1792.