Lebensbaum Bio Currypulver klassisch, 50g

Zehn Bio-Gewürze, milde Schärfe und ein runder, harmonischer Geschmack: Das klassische Currypulver von Lebensbaum würzt Currys, Reisgerichte, Tofu, Fleisch und sogar die Currywurst. Es ist vegan, glutenfrei und kommt ohne Salzzusatz aus.

Currypulver klassisch: Koriander vorn, Chili ganz hinten

Die Mischung besteht aus Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Bockshornklee, Ingwer, Kümmel, Senfkörnern und Chili, alle aus kontrolliert ökologischem Anbau. Koriander steht an erster Stelle und macht die Basis frisch und mild statt schwer. Kurkuma bringt Farbe und warmen Grundton, Kreuzkümmel Tiefe, Bockshornklee das herb-erbsige Aroma, das man sofort als Curry erkennt. Lebensbaum gibt die Schärfe mit 2 von 5 Chilischoten an, also mild bis mittel.

Curry richtig einsetzen

Das Pulver gehört kurz in heißes Öl, bevor Zwiebeln, Gemüse oder Tofu dazukommen, so entfaltet es sein Aroma. Es passt zu Reis, Dips, Hähnchen-Curry, Gemüsepfannen und zur Sauce für Currywurst. Wenn du am Feierabend schnell kochen willst, reicht ein Löffel Pulver mit Kokosmilch und Gemüse aus dem Kühlschrank. Wir mögen an diesem Curry, dass es nicht scharf überdeckt, sondern die einzelnen Gewürze hörbar bleiben, weil die Schärfe nur die letzte Zutat ist.

Zwiebel und Knoblauch aus dem Glas, ohne Schnippeln

Knoblauch und Zwiebel stecken getrocknet in der Mischung, du brauchst sie also nicht zusätzlich zu schneiden, wenn es schnell gehen soll. Kümmel und Senfkörner runden den Unterbau ab, Ingwer bringt eine leichte Frische. So entsteht ein Curry, das auch ohne lange Garzeit nach einer fertigen Sauce schmeckt.

Schärfe nach Geschmack anpassen

Die Mischung ist bewusst mild gehalten. Wer es schärfer mag, legt am Tisch mit Chili nach, wer es sanfter braucht, nimmt Kokosmilch, Joghurt oder Sahne dazu. Das macht das Pulver zum Standard im Gewürzregal, denn es passt zu Pfannengerichten mit Reis ebenso wie zu Linsen, Kichererbsen oder einem Blech Ofengemüse.

Bio-Qualität und Herkunft der Mischung

Alle zehn Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, einige aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Lebensbaum führt das EU-Bio-Siegel, das deutsche Bio-Siegel und das We-Care-Label. Als Ursprung der Rohstoffe nennt der Shop-Datensatz diverse Länder, die Mischung selbst wird in Deutschland hergestellt.

Drei einfache Rezeptideen

Für ein Gemüse-Curry röstest du einen Teelöffel Pulver in Öl an, gibst Zwiebel, Möhren und Blumenkohl dazu und löschst mit Kokosmilch ab. Für Currywurst-Sauce rührst du das Pulver in Tomatenmark und Apfelsaft und lässt alles kurz einkochen. Für einen Dip mischst du es in Joghurt mit etwas Zitronensaft und Salz, ideal zu Ofenkartoffeln.

Hinweis zu Allergenen

Enthält Senf. Spuren von Sellerie sind möglich.