Kornkreis Bio Hanföl kaltgepresst, 250ml

Bio Hanföl, das nach Nuss und Kräutern schmeckt: Das Hanföl von Kornkreis besteht zu 100 % aus Bioland-Hanföl und kommt kalt gepresst aus einer hofeigenen Mühle am Fuß der Schwäbischen Alb. Es ist ein Öl für besondere Momente in der kalten Küche, am besten pur, auf Salat oder über Rohkost.

Hanföl kaltgepresst: aus der Ölmühle von Armin Bauschatz in Riedlingen

Gepresst wird das Öl in der Mühle von Bioland-Bauer Armin Bauschatz in Riedlingen, am Fuß der Schwäbischen Alb. Die Rohstoffe stammen von ihm selbst und von Betrieben aus der Umgebung. Das Öl entsteht in kleinen Mengen, mit viel handwerklichem Können, und wird in der Mühle auch gleich abgefüllt. Gewonnen wird es aus den Samen des Nutzhanfs, die Rohstoffe kommen aus Deutschland. Der ganze Weg vom Feld bis in die Flasche bleibt damit in einer Region, am Fuß der Schwäbischen Alb.

Kalt gepresst und in dunkle Flaschen abgefüllt

Kalt gepresst heißt: ohne zusätzliche Hitze. Das schont empfindliche, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die bei starker Wärme leiden. Deshalb kommt das Öl auch in dunkle, lichtdichte Flaschen, denn Licht setzt diesen Fettsäuren ebenfalls zu. Auf den THC-Gehalt achtet der Hersteller, damit das Öl die strengen gesetzlichen Vorgaben einhält; Hanföl aus Nutzhanf ist ein ganz normales Speiseöl.

Nussig-kräuterig im Geschmack, mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren

Das Öl schmeckt nussig mit einer kräuterigen Note. Rund 90 % der Fettsäuren sind ungesättigt, es hat also einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Weil Hitze diese Fettsäuren belastet, gehört das Hanföl ausschließlich in die kalte Küche.

Hanföl in der Küche: Salat, Rohkost, Dips und gedünstetes Gemüse

Ein Löffel über Rohkost, ein Schuss im Kräuterdip, ein Tropfen auf gedünstetem Gemüse: Mehr braucht es nicht. Du kannst es zum Beispiel über Pellkartoffeln mit Quark träufeln oder ein Salatdressing damit rühren, wenn die Kräuter gerade frisch aus dem Garten kommen. Das Öl verleiht einfachen Gerichten eine besondere Note und eignet sich deshalb auch als kleines Geschenk für alle, die gern genussvoll kochen. Für Pfanne und Backofen ist es nicht gedacht, dafür greifst du besser zu einem hitzestabilen Öl.

Wir mögen an diesem Öl, dass in der Flasche nichts anderes steckt als das Öl einer kleinen Mühle, ohne Zusätze.