Kornkreis Bio Bauernbratwurst in der Dose

Die Bio Bauernbratwurst von Kornkreis ist eine herzhafte Wurstkonserve aus Bioland-Schweinefleisch. Sie ist kräftig und würzig im Geschmack, glutenfrei, laktosefrei und hefefrei und kommt ohne Nitritpökelsalz aus.

Was in der Dose steckt

Die Wurst besteht zu 97 % aus Schweinefleisch aus Bioland-Haltung. Gewürzt wird mit Steinsalz, Zwiebelpulver, weißem Pfeffer, Muskatnuss, Vollrohrzucker, Knoblauchpulver und Kümmel. Das Fleisch kommt aus Bioland-Betrieben, die Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Mehr Zutaten gibt es nicht, auch keine Zusatzstoffe.

Warmfleischverarbeitung statt Pökelsalz

Hergestellt wird die Wurst in traditioneller Warmfleischverarbeitung. Dabei wird das Fleisch noch schlachtwarm weiterverarbeitet. Laut Kornkreis sind deshalb keine chemischen Zusatzstoffe wie Nitritpökelsalz nötig, und es entsteht ein voller, herzhafter Geschmack.

Aus der Metzgerei Grieshaber

Die Wurstspezialitäten stellt die Metzgerei Grieshaber in Mössingen am Fuß der Schwäbischen Alb her. Der Familienbetrieb achtet nach eigenen Angaben auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren, auf schonenden Transport und Erholungszeit vor der Schlachtung.

Bioland-Haltung

Die Tiere werden nach den Bioland-Richtlinien gehalten. Das Futter stammt vorwiegend vom eigenen Hof und ist zu 100 Prozent bio. Der vorbeugende Einsatz von Antibiotika und Hormonen ist grundsätzlich verboten.

Nährwerte im Blick

Die Wurst liefert viel Eiweiß, denn rund 28 % der Energie stammen aus Protein. Zucker ist praktisch nicht enthalten. Das Salz dagegen ist deutlich vorhanden, wie bei jeder Wurst.

Die Würzung im Detail

Weißer Pfeffer und Muskatnuss geben der Wurst ihren herzhaften Ton, Zwiebel- und Knoblauchpulver sorgen für Tiefe, und der Kümmel setzt eine klassische Note. Ein Hauch Vollrohrzucker rundet die Mischung ab, ohne dass die Wurst süß schmeckt. Die Würzung ist bewusst einfach gehalten, damit das Fleisch im Vordergrund bleibt.

Wofür die Dose passt

Die Wurst eignet sich für die klassische Brotzeit mit Brot, Senf und Gürkchen, für eine Wanderung oder einen Ausflug, wenn du etwas Haltbares brauchst, und als schnelle Mahlzeit im Büro oder auf der Reise. Wer sie warm essen möchte, kann sie in der Pfanne kurz erhitzen. Die Dose ist robust und lässt sich im Rucksack transportieren.

Kornkreis

Kornkreis steht für Bio-Lebensmittel nach den Bioland-Richtlinien. Die Wurstspezialitäten werden nach der traditionellen Methode der Warmfleischverarbeitung hergestellt.

Gut zu wissen

Die Dose enthält Schweinefleisch sowie Knoblauch und Kümmel als Gewürze. Sie eignet sich für Brotzeiten und für unterwegs und braucht keine Kühlung vor dem Öffnen.

Wir mögen an dieser Wurst, dass sie ohne Pökelsalz auskommt und der Pfeffer klar herauszuschmecken ist. Du legst sie auf eine Scheibe dunkles Brot, und die Brotzeit ist fertig.