Hübner Bio Fenchel-Anis-Kümmel Tropfen alkoholfrei, 20 ml

Drei Gewürze in einer Flasche, ohne Alkohol: Die Bio Fenchel-Anis-Kümmel Tropfen von hübner enthalten einen wässrigen Extrakt aus Fenchel-, Anis- und Kümmelfrüchten, zusammen mit Rohrohrzucker und Zitronensaftkonzentrat. Der Extrakt macht 39 % des fertigen Produkts aus, jede der drei Früchte steuert 2 % bei.

Fenchel, Anis, Kümmel: die klassische Dreierkombination

Alle drei gehören zu den Doldenblütlern, und ihre Früchte werden im Sprachgebrauch Samen genannt. Der ursprüngliche wilde Fenchel stammt aus Ägypten, Anis und Kümmel aus dem östlichen Mittelmeerraum. Fenchel schmeckt süßlich und leicht nach Anis, Anis markant süß, Kümmel herb und warm. Als Tee sind die drei seit jeher ein Trio, hier stecken sie als Extrakt in der Tropfflasche und lassen sich pur, in Wasser oder in Saft einnehmen.

Wasserdampfdestillation plus wässriger Auszug

Das Besondere an diesen Tropfen ist das Herstellverfahren, das hübner mit zwei Wegen kombiniert. Die ätherischen Öle und flüchtigen Substanzen werden per Wasserdampfdestillation gewonnen. Gerb- und Bitterstoffe, Flavonoide, Mineralstoffe und weitere sekundäre Pflanzenstoffe kommen als wässriger Auszug dazu. In der Flasche stecken damit die fettlöslichen und die wasserlöslichen Bestandteile der drei Früchte.

Alkoholfreie Tropfen mit Rohrohrzucker statt Konservierungsstoff

Warum schmecken die Tropfen süß? Flüssige Pflanzenauszüge werden meist mit Alkohol, Kaliumsorbat oder Glycerin haltbar gemacht. hübner setzt stattdessen auf Zucker, ein traditionelles Mittel, Lebensmittel haltbar zu machen, und auf eine Erhitzung. Der Zucker rundet nebenbei das Aroma von Fenchel, Anis und Kümmel ab. Emulgatoren und Farbstoffe fehlen ebenfalls, alle Pflanzenzutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Wer Zucker meidet, sollte die Süße einplanen. Und wenn du keinen Alkohol möchtest, findest du hier eine Alternative zu alkoholischen Kräuterauszügen.

Die Tropfen sind vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Hergestellt in Deutschland von Anton Hübner

Die Tropfen kommen von der Anton Hübner GmbH & Co. KG aus Ehrenkirchen im Schwarzwald, einem Familienunternehmen mit Tradition seit 1936. Für uns bei greenist ist das ein Grund, sie ins Sortiment zu nehmen: Die Rezeptur kommt mit wenigen Zutaten aus, und der Hersteller erklärt offen, warum Zucker darin steckt.