hoch Bio Backoblaten 44 mm, 100 Stück

Kokosmakronen, Nussmakronen und kleine Lebkuchen brauchen einen Boden, der sie trägt: Die Bio Backoblaten von Hoch mit 44 Millimetern Durchmesser sind genau dafür gemacht. Sie bestehen aus zwei Zutaten, sind vegan und sorgen dafür, dass das Gebäck nicht am Blech klebt.

Bio Backoblaten aus Weizenmehl und Weizenstärke

93 % Weizenmehl und 7 % Weizenstärke, mehr steckt nicht drin. Das Mehl stammt aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Standard, die Stärke aus kontrolliert biologischem Anbau. Weder Zucker noch Fett noch Triebmittel kommen hinzu, deshalb schmeckt die Oblate neutral und lässt den Belag sprechen. Die Rohstoffe stammen aus der EU.

Oblaten für Makronen, Lebkuchen und Konfekt: so backst du ohne Einfetten

Wenn du Kokosmakronen backst, setzt du die Masse mit zwei Löffeln direkt auf die Oblate und schiebst das Blech in den Ofen. Das Blech bleibt ungefettet. Die Oblate bleibt unter dem Gebäck und fängt Feuchtigkeit ab, sodass der Boden trocken und das Gebäck außen knusprig bleibt. Auch für Nussmakronen, kleine Elisenlebkuchen und Pralinen ist der Durchmesser von 44 Millimetern passend.

Ein Handgriff, der in der Weihnachtsbäckerei Zeit spart.

Tipps zum Backen mit kleinen Oblaten

Setze die Oblaten dicht nebeneinander auf das Blech und gib die Masse mittig auf, damit sie nicht über den Rand läuft. Für Konfekt und Pralinen funktioniert dasselbe Prinzip: Die Oblate trägt die Füllung, ohne selbst zu schmecken. Reste lagerst du trocken, denn Feuchtigkeit macht Oblaten weich. Und weil sie aus Weizen bestehen, sind sie nicht für glutenfreies Backen gedacht.

Hoch aus Bürgstadt in Unterfranken

Die Hoch GmbH Oblatenfabrik sitzt in Bürgstadt in Unterfranken und stellt Backoblaten, Reispapier und Dekoblätter her, darunter auch eine Bio-Linie. Wir mögen an diesen Oblaten, dass sie mit zwei Bio-Zutaten auskommen und das Mehl aus Demeter-Anbau stammt, denn gerade beim Weihnachtsgebäck sollen nur Zutaten in den Teig, die man auch benennen kann.