Herbaria Bio Döner-Gewürz Kebap Queen mit Sumach, 40g

Was einen Döner nach Döner schmecken lässt, ist selten die Schärfe, sondern die Säure. Genau darauf baut dieses Bio Döner Gewürz auf: Kebap Queen von Herbaria bringt säuerlich-fruchtige Sumachbeeren mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriandersamen zusammen und hält die Schärfe aus Pfeffer und Chili dezent.

Döner Gewürz mit Sumach: fruchtig, würzig, mit Biss

Die Basis bildet eine Beeren- und Blütenmischung aus Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen und Sumachbeeren. Sie gibt der Mischung ihre fruchtige Säure und die tiefrote Farbe. Dazu kommen Paprika, schwarzer Pfeffer, Steinsalz, rote Zwiebeln, Oregano, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Chili, alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Entwickelt hat Herbaria die Zubereitung gemeinsam mit dem Spitzenkoch Hans Gerlach: Streetfood-Geschmack, aber mit der Balance einer feinen Küche.

Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb gibt es keine feste Anbauregion; das kann je nach Charge abweichen.

Bio Gewürzzubereitung für Fleisch, Gemüse, Tofu und Falafel

Klassisch gehört Kebap Queen auf gebratenes Fleisch, etwa auf Hackspieße oder Hähnchen aus der Pfanne. Genauso gut passt sie zu Gemüse, Tofu oder Jackfruit, denn die Säure braucht kein Fleisch als Gegenüber. Wenn du Fladenbrot mit Pulled Jackfruit füllst, gibt ein paar Prisen am Ende den Kick. Als Krönung gehört sie außerdem auf Kebap, Dürum, Lahmacun und Falafel.

Weil Steinsalz enthalten ist, läuft das Produkt als Gewürzzubereitung und nicht als reine Gewürzmischung. Bei der Dosierung also erst probieren, dann nachwürzen.

Kebap Queen von Herbaria: was drin ist und was nicht

Wir mögen an dieser Mischung, dass sie ganz ohne Aromen auskommt und der Geschmack allein von Beeren, Gemüse und Gewürzen kommt. Sie ist vegan, laktosefrei und wird im praktischen Glasstreuer geliefert, der sich direkt am Herd verwenden lässt.