Gustoni Bio Aceto Balsamico di Modena

Säuerlich-fruchtig und vielseitig: Der Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. von Gustoni stammt traditionell aus der Provinz Modena in Norditalien. Er wird aus Weinessig und gekochtem Traubenmost hergestellt und entwickelt in Holzfässern sein intensives Aroma. Mit 6 % Säure ist er der unkomplizierte Balsamico für die tägliche Küche.

Was I.G.P. bedeutet

Die Abkürzung I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) steht für eine in der EU geschützte geografische Angabe. Ein Aceto Balsamico di Modena I.G.P. darf nur in den Provinzen Modena und Reggio Emilia hergestellt werden und besteht aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig. Beim Gustoni-Balsamico stammen beide Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, weitere Zutaten wie Farbstoffe nennt der Hersteller nicht.

So verwendest du den Balsamico

Klassisch in der Vinaigrette mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu Blattsalaten, Tomaten oder Linsensalat. Er passt zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse und Mozzarella, verfeinert Soßen und Bratensaft und bringt beim Ablöschen von Zwiebeln oder Pilzen eine fruchtige Säure. Ein paar Tropfen über Erdbeeren oder Vanilleeis sind ein italienischer Klassiker.

Gustoni: Italien-Marke von dennree

Gustoni ist die italienische Feinkostmarke des Naturkost-Großhändlers dennree aus Töpen. Wir haben den Balsamico mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er mit nur zwei Bio-Zutaten auskommt und im Alltag vielseitig einsetzbar ist. Die kleine Flasche eignet sich auch zum Ausprobieren. Trocken, vor Licht und Wärme geschützt bei 4 bis 20 °C lagern.