- 100 % gekeimter Dinkel
- nur eine Zutat
- Proteinquelle mit 16 g
- reich an Ballaststoffen
- ohne Salz und Zusätze
Benachrichtigt mich, sobald der Artikel lieferbar ist.
Govinda Bio Fusilli aus gekeimtem Dinkel, 250g
Eine Nudel aus einer einzigen Zutat, und die ist vorher gekeimt: 100 Prozent gekeimter Dinkel, vermahlen und zu Fusilli geformt. Kein Wasserzusatz auf der Zutatenliste, kein Salz, kein Ei.
Was Keimen mit dem Korn macht
Ein Getreidekorn ist ein schlafender Vorrat. Kommt es mit Wasser und Wärme in Kontakt, startet der Keimprozess: Das Korn beginnt, seine eigenen Speicherstoffe aufzuschließen, um den Keimling zu versorgen. Stärke wird teilweise zu einfacheren Zuckern abgebaut – daran liegt es, dass gekeimter Dinkel süßlicher schmeckt als ungekeimter und diese Nudel mit 3,7 g Zucker je 100 g etwas über anderen Nudeln liegt. Nach dem Keimen wird das Korn schonend getrocknet und vermahlen.
Dinkel, nicht Weizen – aber mit Gluten
Dinkel, botanisch Triticum spelta und auch Spelzweizen genannt, ist eine alte Getreideart und eng mit dem Weizen verwandt. Er schmeckt kräftiger und leicht nussig. Ganz wichtig: Dinkel enthält Gluten. Diese Fusilli sind damit keine Alternative bei Zöliakie – dafür führen wir die glutenfreien Goodel-Sorten aus Mais, Reis, Buchweizen oder Hülsenfrüchten.
Die Nährwerte
16 g Eiweiß je 100 g machen die Nudel zu einer Proteinquelle, 7,3 g Ballaststoffe zu einer ballaststoffreichen Nudel, 1,4 g Fett zu einer fettarmen. Salz ist mit 0,03 g praktisch nicht vorhanden – gewürzt wird erst im Kochwasser. Es handelt sich um Vollkornnudeln, das ganze Korn bleibt also drin.
Rohkostqualität und was das heißt
Der Artikel trägt bei uns das Merkmal Rohkostqualität: Das Korn wird nach dem Keimen bei niedriger Temperatur getrocknet, statt es zu erhitzen. Für den Teller ändert das nichts – gekocht werden muss die Nudel natürlich trotzdem.
Auf dem Teller
Der kräftige, nussige Dinkelgeschmack verträgt herzhafte Begleitung: Bolognese aus Linsen, Pilzragout, geröstetes Wurzelgemüse, Kräuterpesto mit viel Petersilie. Bei greenist schätzen wir diese Nudel vor allem als das Gegenteil einer Verlegenheitslösung: nicht glutenfrei, nicht angereichert, nicht optimiert – einfach ein Korn, das vor dem Mahlen angefangen hat zu wachsen.
Passende Filter für Govinda Bio Fusilli aus gekeimtem Dinkel, 250g in der Kategorie
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 kg, was 12,71 BE entspricht
Govinda Bio Fusilli aus gekeimtem Dinkel, 250g Produktdetails
Bio Fusilli aus gekeimtem Dinkel, 250g
100 % gekeimter DINKEL (Spelzweizen)*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
250 Gramm (g)
Diverse
Rumänien
Govinda Natur GmbH, Joseph-Monier-Straße 12, 67433 Neustadt an der Weinstraße, Deutschland
Govinda Natur GmbH, Joseph-Monier-Straße 12, 67433 Neustadt an der Weinstraße, Deutschland, [email protected]
RO-ECO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Aktuell gibt es keinen Lagerbestand, daher können wir nichts zum Mindesthaltbarkeitsdatum sagen.
GOV-FSLGDNK
4038507012086
Sind die Fusilli glutenfrei?
Was bedeutet gekeimt?
Was steckt sonst noch drin?
Wozu passen sie?
Sind die Fusilli glutenfrei?
Was bedeutet gekeimt?
Was steckt sonst noch drin?
Wozu passen sie?
* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben