Gewürzmühle Brecht Bio Piment gemahlen, 35 g

Piment schmeckt nach Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer zugleich – obwohl nur eine einzige Beere dahintersteckt. Im Englischen heißt das Gewürz deshalb allspice.

Eine Beere, vier Aromen

Piment (Pimenta dioica) ist die getrocknete, unreif geerntete Beere eines Myrtengewächses aus Mittelamerika. Kolumbus hielt sie für Pfeffer und brachte sie unter dem spanischen Namen pimienta nach Europa – daher der deutsche Name, und daher auch das Missverständnis, das bis heute im Wort Nelkenpfeffer steckt. Mit Pfeffer ist die Pflanze nicht verwandt; ihr scharf-süßliches Aroma kommt vom Eugenol, demselben Stoff, der auch Gewürznelken prägt. Dieser Piment stammt aus Honduras.

Gemahlen: sofort einsetzbar

Gemahlener Piment gibt sein Aroma unmittelbar ab und eignet sich deshalb überall dort, wo nicht lange gegart wird oder wo die Beere nicht im Gericht bleiben soll – in Teigen und Massen also. Klassisch gehört er in Lebkuchen und weihnachtliches Gebäck, in Rotkohl, an Sauerbraten und Wild, in Beizen und Marinaden. Auch Schmorgerichte mit dunklem Fleisch, Kürbissuppe und eingelegtes Gemüse profitieren. Dosiere sparsam: Piment setzt sich durch.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

Eduard A. Brecht, Anhänger der Reformbewegung, gründete das Unternehmen 1925 und setzte schon damals auf Gewürze in Bio-Qualität, lange bevor es dafür ein Siegel gab. Verarbeitet und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Ein Gewürz mit einer einzigen Zutat und benannter Herkunft haben wir gerne für unser Sortiment ausgewählt.