Gewürzmühle Brecht Bio Oregano gerebelt

Oregano ist eines der wenigen Kräuter, die getrocknet besser sind als frisch. Beim Trocknen konzentrieren sich die ätherischen Öle, und erst dann entsteht die herb-würzige Note, die man von der Pizza kennt.

Oregano gerebelt aus österreichischem Bio-Anbau

Dieser Oregano stammt aus Österreich – eine Herkunft, die bei einem mediterranen Kraut überrascht und ein Vorteil ist: kurze Wege, europäische Bio-Kontrolle und eine Ernte, die sich nachvollziehen lässt. Botanisch gehört Oregano (Origanum vulgare) zu den Lippenblütlern und ist eng mit Majoran verwandt, schmeckt aber deutlich kräftiger und herber, wo Majoran mild und süßlich bleibt.

Gerebelt heißt: Die getrockneten Blättchen wurden von den Stielen gestreift. Übrig bleibt nur der aromatische Teil, ohne holzige Anteile.

Oregano richtig verwenden

Anders als zarte Kräuter verträgt Oregano Hitze gut und darf mitkochen – in der Tomatensoße, im Schmortopf, auf dem Blech. Klassisch gehört er zu Tomaten, Pizza und Pasta, ebenso zu Auberginen, Zucchini, Hülsenfrüchten und Feta. Ein Tipp: Reibe die Blättchen zwischen den Handflächen, bevor du sie zugibst – die Wärme setzt die ätherischen Öle frei.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

Eduard A. Brecht, Anhänger der Reformbewegung, gründete das Unternehmen 1925 und setzte schon damals auf Gewürze in Bio-Qualität, lange bevor es dafür ein Siegel gab. Verarbeitet und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Ein einzelnes Kraut mit benannter Herkunft, ohne Salz und ohne Zusatz, haben wir gerne für unser Sortiment ausgewählt.

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Josef Pies

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