Frischesortiment Bio Satsuma, 1 kg

Die Bio Satsuma ist eine nahezu kernlose, leicht zu schälende Zitrusfrucht mit mildem, saftigem Aroma. Ihr zartes Fruchtfleisch ist süß und enthält wenig Säure, eine Frucht, die in der kalten Jahreszeit auf keinem Obstteller fehlen muss.

Was ist eine Satsuma?

Die Satsuma wird auch kernlose Mandarine genannt und stammt ursprünglich aus dem Süden Japans, wo sie Unshu Mikan heißt. Der immergrüne Satsumabaum ist relativ unempfindlich gegen Kälte und nicht allzu sonnenhungrig, deshalb wächst er in vielen Breitengraden.

Warum sind manche Schalen grün?

Zu Beginn der Saison enthält die Schale noch viel Blattgrün. Grüne Stellen sind deshalb normal, die Frucht ist trotzdem reif und genießbar, denn Zitrusfrüchte reifen nach der Ernte nicht nach und werden reif gepflückt. Erst wenn es nachts unter 5 Grad kühl wird, färbt sich die Schale orange.

Milder Geschmack, einfach zu schälen

Die Satsuma schmeckt mild und angenehm, ihr Aroma ist etwas weniger intensiv als bei einer herkömmlichen Mandarine. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, süß und säurearm. Weil sie sich als Easy Peeler kinderleicht schälen lässt, passt sie in die Brotdose, in den Rucksack und auf den Frühstückstisch.

So verwendest du sie

Am einfachsten isst du die Satsuma roh. Du kannst sie aber auch auspressen und Speisen einen fruchtig-saftigen Geschmack geben. Die Schale der unbehandelten Bio-Frucht enthält ätherische Öle, die beim Schälen duften. Schneide sie in feine Streifen für ein Reisgericht, reibe sie als Zeste in den Teig oder gib die getrocknete Schale in eine Teemischung.

Warum wir sie führen

Wir mögen an der Satsuma, dass sie unkompliziert und mild ist und aus ökologischem Anbau kommt. Sie passt zu dem, was wir für unser frisches Sortiment gern auswählen.