foodie & friends Bio Gyros Gewürz Tüte, 45g

Gyros Gewürz macht aus Fleisch, Gemüse oder Pilzen den Teller von der griechischen Imbisstheke: Zwiebeln und Knoblauch tragen, Majoran und Oregano bringen das Kräuteraroma, edelsüßer Paprika gibt Farbe und milde Tiefe. Das Bio Gyros Gewürz von foodie & friends mischt das aus acht Zutaten, alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung – vegan, glutenfrei und ohne Palmöl.

Gyros Gewürz mit Zwiebel, Knoblauch und Oregano

Zwiebeln und Knoblauch stehen vorn und geben der Mischung die herzhafte Basis. Majoran und Oregano legen das mediterrane Kräuteraroma darüber, Paprika edelsüß färbt die Marinade warm-rötlich, Petersilie und schwarzer Pfeffer runden ab. Steinsalz gehört ebenfalls dazu: Beim Marinieren probierst du deshalb zuerst und salzt erst danach nach, falls überhaupt nötig. Mehr als diese acht Zutaten steckt nicht in der Tüte. Die Rohstoffe kommen aus Deutschland, Griechenland, Italien und China und wechseln je nach Ernte; deshalb kann die EU-Bio-Auslobung auf der Verpackung variieren.

Marinade, Gemüse-Gyros und Joghurt-Dip: so wird das Gyros Gewürz angewendet

Für die klassische Marinade rührst du zwei bis drei Esslöffel der Mischung mit zwei Esslöffeln Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone an. Schwein, Hähnchen oder Lamm legst du mindestens eine Stunde darin ein, am besten über Nacht. Für ein Gemüse-Gyros vermengst du die Würze mit Olivenöl und gibst sie über Paprika, Zwiebeln oder Pilze. Auch als Streuwürze über fertigem Gyros oder im Joghurt-Dip funktioniert sie. Etwas frisch geriebene Zitronenschale oder ein paar Blättchen frischer Oregano kurz vor dem Servieren machen den mediterranen Ton noch deutlicher.

Dazu passen Tzatziki, Fladenbrot und ein Schuss Olivenöl.

Von Hand gemischt in der kleinen Manufaktur von foodie & friends

foodie & friends ist ein reines Familienunternehmen ohne Beteiligung von Großkonzernen. Die Kräuter und Gewürze werden in der kleinen Manufaktur von Hand gemischt und verpackt, die Tüte ist kompostierbar. Wir mögen an dieser Mischung, dass der Hersteller sie klar hält: acht Zutaten, kein Zusatz, nichts Verstecktes. Und wenn du sie bei greenist bestellst, steckt sie in einer Papiertüte statt in Plastik.