Foodasis Bio GARANTITA Orient-Curry Backmischung - vegan

Die Foodasis Garantita Orient-Curry Backmischung ist eine Bio-Backmischung auf Basis von Kichererbsenmehl: Mit Wasser und Pflanzenöl anrühren, ausbacken, fertig. Die Gewürzmischung ist breit aufgestellt: Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Knoblauch, Kardamom, Anis und weitere Gewürze.

Zutaten

Die Mischung besteht aus Kichererbsenmehl* (55 Prozent), Reismehl*, Erbsenprotein*, Salz und einer Gewürzmischung* aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch, Kardamom, Anis, Zimt, Fenchelsamen, Liebstöckelwurzel, Piment und Muskatnuss. Die mit Stern gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Mit Stern gekennzeichnete Zutaten stammen aus ökologischem Anbau.

Hinweise zu Allergenen stehen auf der Verpackung.

Nährwerte

Pro 100 Gramm Trockenmischung nennt der Händler 334 Kilokalorien, 4,8 Gramm Fett, davon 0,9 Gramm gesättigte Fettsäuren, 50 Gramm Kohlenhydrate, davon 2,3 Gramm Zucker, 11 Gramm Ballaststoffe, 17 Gramm Eiweiß und 2,64 Gramm Salz.

Was ihn ausmacht

Stell dir vor, es ist Sonntagmorgen und du willst Pancakes, aber im Haus ist weder Weizenmehl noch Ei: Du rührst 280 Milliliter Wasser und 65 Milliliter Pflanzenöl mit der Mischung an und backst den Teig in der Pfanne, im Ofen oder im Waffeleisen aus. Mehr als die Hälfte der Mischung ist Kichererbsenmehl, ergänzt durch Reismehl und Erbsenprotein. Die orientalische Würzung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander passt zu Bowls, Dips, Gemüse und Salaten. Zur Einordnung der Zahlen: 55 Prozent Kichererbsenmehl bedeuten, dass auf 100 Gramm Trockenmischung 55 Gramm Kichererbsenmehl kommen. Der Eiweißgehalt von 17 Gramm stammt aus Kichererbsen und Erbsenprotein, der Salzgehalt liegt bei 2,64 Gramm je 100 Gramm Trockenmischung. Je nach Verwendung entstehen Fladen, Pancakes, Waffeln, Wraps, Pizzaböden oder kleine Snacks. Der Hersteller nennt die Mischung vegan und glutenfrei, verantwortlich ist die Foodasis GmbH in Hamburg. Eine Herkunft der einzelnen Zutaten gibt der Händlertext nicht im Detail an; dass die Zutaten aus biologischem Anbau stammen, ist durch die Sternkennzeichnung belegt.

Warum wir ihn mögen

Wir mögen an dieser Mischung, dass sie ohne Ei und Weizen auskommt und mit nur Wasser und Öl zu einem Teig wird, den du flexibel ausbacken kannst.