Fontaine Heringsfilets in Bio-Tomatencreme

Die Heringsfilets in Bio-Tomatencreme von Fontaine sind ein Klassiker für Brot und Kartoffeln: zarte Filets vom Atlantischen Hering (Clupea harengus) in einer fruchtigen Creme aus Tomatenmark. Die Filets machen 60 Prozent des Inhalts aus, dazu kommen 22 Prozent Tomatenmark, 5 Prozent Tomatenstücke, Sonnenblumenöl, Rohrohrzucker, Essig, Gewürze und Guarkernmehl als Verdickungsmittel.

Hering aus dem FAO-Gebiet 27, MSC-zertifiziert

Der Hering stammt aus dem Norden des FAO-Fanggebiets 27 im Nordost-Atlantik und wird wild gefangen. Gefischt wird mit Ringwadennetzen und pelagischen Schleppnetzen; diese Fischerei ist vom Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert. Die Sauce ist ein süß-säuerlicher Kontrast zum Fisch: Tomatenmark gibt Fruchtigkeit, Tomatenstücke Biss, Rohrohrzucker und Essig sorgen für die Balance. Pro 100 Gramm enthält das Produkt 208 Kilokalorien, 16,7 Gramm Fett und 4,1 Gramm Zucker, das Produkt ist zuckerarm; mit 10,3 Gramm Eiweiß ist es eine Eiweißquelle.

Zu Brot und Kartoffeln

Heringsfilets in Tomatencreme passen kalt zu Vollkornbrot, zu Pellkartoffeln oder in einem Salat. Hergestellt wird das Produkt in Deutschland. Wir mögen an den Heringsfilets, dass die Sauce mit Tomatenmark und Tomatenstücken fruchtig statt schwer schmeckt und Fanggebiet und Siegel offen genannt werden. Wenn du Hering lieber in Tomatensauce als in Sahnesauce magst, ist das eine ehrliche Wahl.