Felicia Bio Mais-Reis Lasagne glutenfrei, 250g

Lasagne ohne Weizen, die trotzdem wie Lasagne funktioniert: Die Felicia Bio Mais Reis Lasagne besteht aus 55 Prozent Bio-Maismehl und 45 Prozent Bio-Reismehl. Die Blätter werden ungekocht in die Auflaufform geschichtet. Sie sind glutenfrei, vegan und sojafrei.

Glutenfreie Lasagneblätter aus Mais und Reis

Mais und Reis ergeben zusammen eine Pasta, die in Geschmack und Konsistenz klassischer Weizenlasagne sehr nahekommt. Die Blätter nehmen die Flüssigkeit der Sauce auf und garen im Ofen mit, ein Vorkochen entfällt. Das Pasta-Werk Molino Andriani im apulischen Gravina in Puglia stellt ausschließlich glutenfreie Lebensmittel her; die Rohware stammt aus Italien.

Lasagne schichten: Reihenfolge und Sauce

Die ungekochten Blätter wechseln sich in der Form mit Sauce und Füllung ab. Damit die Blätter garen können, brauchen sie ausreichend Flüssigkeit, deshalb sollte die Sauce eher großzügig als knapp ausfallen. Klassisch gelingt sie mit Tomaten-Ragù und Béchamel, vegan mit Linsen-Bolognese und Cashewcreme, vegetarisch mit Spinat und Ricotta.

Wenn du zum ersten Mal glutenfrei Lasagne backst, lohnt der Versuch mit dieser Pasta – wir mögen, dass sie aus einem Werk kommt, das ausschließlich glutenfrei produziert.