Domaines Auriol Bio Grain de Rosé Roséwein, 1l

Intensives Rosa mit bläulichen Reflexen, in der Nase Erdbeere, Himbeere und Cassisknospen: Der Grain de Bio Rosé wirkt frisch und fruchtig. Mit 11 % Vol. bleibt er leicht, und die Literflasche reicht für einen langen Abend zu mehreren.

Bio Roséwein aus dem Languedoc bei Béziers

Die Reben wachsen im Languedoc auf den fruchtbaren Böden rund um Béziers. Das Klima ist mediterran, heiß und trocken, doch das Meer sorgt für Temperaturunterschiede, mit denen die Trauben optimal ausreifen. Der Weinberg ist als ökologisch zertifiziert, ein Teil wird bewässert, weil die Reben unter Trockenstress leiden. Wir mögen, dass hier Grenache, Syrah und Merlot zusammenkommen und der Winzer das Mischungsverhältnis erst kurz vor der Abfüllung nach Verkostung festlegt.

Nachts gelesen, kurz auf der Maische, kühl vergoren

Die Lese findet nachts statt, um die Hitze des Tages zu meiden. In der Presse bleiben die Trauben nur 2 bis 4 Stunden auf der Maische, das gibt dem Rosé seine Farbe. Nach dem Abpressen und Klären gärt der Saft bei 14 bis 16 °C rund 15 Tage. Schenke ihn gut gekühlt als Aperitif ein oder stelle ihn zu Salat, Hähnchen und exotischen Gerichten auf den Tisch.