dennree Bio Tomaten Ketchup mit 73 % Tomatenmark, 0,5l

73 Prozent Tomatenmark – und Wasser steht nicht auf der Zutatenangabe. Das Bio Tomatenketchup von dennree wird mit Tomatenmark aus sonnengereiften italienischen Tomaten hergestellt und schmeckt fruchtig-aromatisch mit einer warmen Gewürznote.

Fünf Zutaten, kein Bindemittel

Die Rezeptur ist kurz: einfach konzentriertes Tomatenmark mit 73 Prozent, Bio-Rohrohrzucker, Branntweinessig, Steinsalz und Gewürze. Kein zugesetztes Wasser, keine modifizierte Stärke, kein Verdickungsmittel, kein Aroma und kein Konservierungsstoff. Die dickflüssige Konsistenz kommt aus der Tomate selbst und nicht aus einem Bindemittel. Das unterscheidet dieses Ketchup von Rezepturen, die Konzentrat mit Wasser strecken und die fehlende Bindung anschließend mit Stärke ausgleichen.

Zucker und Salz, offen genannt

Je 100 Milliliter enthält das Ketchup 20 Gramm Zucker und 2,4 Gramm Salz, bei 102 Kilokalorien. Das ist für Ketchup üblich und bleibt trotzdem eine Würzsauce, die man in Maßen verwendet – was bei einem so tomatenreichen Ketchup leichtfällt, denn es schmeckt intensiv, und ein kleiner Klecks reicht. Gesüßt wird mit Rohrohrzucker statt mit Glukose-Fruktose-Sirup. Unter den Gewürzen ist Zimt; er gibt dem Ketchup seine warme, leicht würzige Tiefe.

Wofür es taugt

Zu Pommes, Bratkartoffeln, Burgern, Bratwurst und Gemüsebratlingen ebenso wie als Basis für selbst gemachte Barbecue-Saucen, Currysauce, Cocktailsauce oder eine schnelle Marinade für Tofu und Grillgemüse. Vor Gebrauch die Flasche kurz schütteln. Das Ketchup ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Ein Ketchup ohne Verdickungsmittel und ohne Aroma ist für uns der Maßstab – deshalb haben wir es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.