dennree Bio Soft-Pflaumen entsteint, 200g

Getrocknet und wieder befeuchtet – deshalb heißen sie soft und bleiben es auch.

Was „rehydriert“ bedeutet

Auf der Zutatenliste steht: Pflaumen, entsteint, getrocknet, rehydriert. Die Früchte werden also erst getrocknet und anschließend kontrolliert wieder mit Feuchtigkeit versorgt. Das ist der Grund, warum sie weich und saftig bleiben, statt nach einigen Wochen hart zu werden oder auszuzuckern. Der Hersteller weist zudem auf die wiederverschließbare Verpackung hin, die die Trockenfrüchte länger frisch hält. Die Früchte stammen aus Frankreich.

Eine Zutat, sonst nichts

Kein Zuckerzusatz, kein Öl zum Trennen, kein Konservierungsstoff, und auch Schwefeldioxid steht nicht auf der Liste – bei Trockenfrüchten keineswegs selbstverständlich, denn geschwefelt bleiben sie heller. Diese hier sind dunkel, wie getrocknete Pflaumen es sind.

Ballaststoffe und Zucker

Mit 8,8 Gramm Ballaststoffen je 100 Gramm sind die Pflaumen von Natur aus ballaststoffreich. Der Zuckergehalt liegt bei 26 Gramm je 100 Gramm und stammt vollständig aus der Frucht – beim Trocknen entweicht Wasser, der Fruchtzucker bleibt und konzentriert sich. Der Brennwert beträgt 227 Kilokalorien, der Fettgehalt 0,6 Gramm; damit sind sie fettarm. Verwendet werden sie pur als Snack, im Müsli, in Stoßen gehackt im Gebäck, in herzhaften Schmorgerichten mit Lamm oder Wild und in Chutneys.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Trockenfrüchte ohne Schwefel, ohne Zuckerzusatz und ohne Ölschicht sind bei greenist der Maßstab, an dem wir dieses Regal ausrichten.