dennree Bio Sesamöl nativ, kalt gepresst

Hell, mild und mit feinem Nussaroma: Das Bio Sesamöl von dennree ist nativ und kalt gepresst. Es verfeinert asiatische Gemüse- und Reisgerichte, Salate und Dips und bringt eine dezente Sesamnote in die Küche, ohne sie zu dominieren.

Nativ oder geröstet – zwei verschiedene Öle

Sesamöl gibt es in zwei Varianten, die sich deutlich unterscheiden. Geröstetes Sesamöl wird aus vorher gerösteten Samen gepresst, ist dunkelbraun und sehr intensiv – es wird tropfenweise zum Würzen verwendet. Natives Sesamöl wie dieses stammt aus ungerösteter Saat, ist goldgelb und schmeckt mild-nussig. Deshalb lässt es sich großzügiger einsetzen: im Dressing, in der Marinade oder zum Beträufeln fertiger Gerichte.

Kalt gepresst – was das bedeutet

Bei der Kaltpressung wird die Saat mechanisch gepresst, ohne dass von außen Wärme zugeführt wird. Das Öl wird anschließend nur gefiltert, nicht raffiniert. So bleiben Farbe und Eigengeschmack der Sesamsaat erhalten. Die Saat stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Uganda, Ägypten, Burkina Faso und Tansania; je nach Ernte wechseln die Herkunftsländer.

In der Küche

dennree empfiehlt das Öl zum Verfeinern von asiatischen Gemüse- und Reisgerichten, Salaten und Dips. Probiere es in einer Soba-Nudel-Salatsauce mit Sojasauce, Reisessig und Ingwer, über gedämpftem Pak Choi, in Hummus statt eines Teils des Tahins oder im Gurkensalat mit Sesamsaat. Zum Braten und Dünsten sollte natives Sesamöl nur schonend erhitzt werden – ideal ist es, das Öl erst am Ende über das Gericht zu geben. Je 100 Milliliter enthält es 37 Gramm einfach und 40 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie 15 Gramm gesättigte.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen. Wir haben das Sesamöl mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil ein mildes, kalt gepresstes Öl die asiatische Küche zu Hause um eine feine Nuance bereichert.