dennree Bio Meersalz fein, unjodiert

Eine Zutat: Meersalz. Das dennree Bio Meersalz fein stammt aus Salzgärten an der spanischen Mittelmeerküste und ist ausdrücklich unjodiert.

Wie das Salz entsteht

Reines Meerwasser wird in flache Becken geleitet und verdunstet dort allein durch die Energie der Sonne und des Windes. Zurück bleiben Salzkristalle, die mit gereinigter Meersalzsole schonend gewaschen, danach getrocknet und gesiebt werden. Es ist eines der ältesten Verfahren der Lebensmittelherstellung überhaupt – und eines der wenigen, bei denen die Sonne die eigentliche Arbeit übernimmt.

Warum bei Salz „bio“ drauf stehen darf

Eine berechtigte Frage, denn Salz ist ein Mineral und wächst nicht. Die Öko-Zertifizierung bezieht sich hier nicht auf einen Anbau, sondern auf die Gewinnung und Verarbeitung: darauf, dass die Salzgärten und das Verfahren kontrolliert werden und keine unzulässigen Zusatzstoffe verwendet werden. Rieselhilfen und Trennmittel, wie sie in vielen Speisesalzen stehen, stehen hier nicht in der Zutatenliste.

Unjodiert – und warum das eine Entscheidung ist

Jodsalz ist in Deutschland der Regelfall im Haushalt; die Jodierung wurde eingeführt, weil Böden und damit Lebensmittel hierzulande jodarm sind. Wer aus ärztlichen Gründen oder aus eigener Entscheidung kein Jod zusetzen möchte, braucht ein unjodiertes Salz – und findet es im Regal seltener, als man denkt. Genau dafür ist dieses hier da.

Fein gemahlen, ein Kilo

Die feine Körnung löst sich schnell und dosiert sich gleichmäßig – sie ist die Arbeitsvariante für Kochtopf, Teig und Streuer, während grobes Salz eher in die Mühle oder auf den fertigen Teller gehört.

Warum wir es führen

Weil Salz das Gewürz ist, das in jedem Gericht vorkommt, und weil ein unjodiertes Meersalz aus Sonnenverdunstung in Bio-Qualität eine erstaunlich kleine Nische ist. Es ist vegan und laktosefrei; wir haben es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.