dennree Bio Kanadischer Ahornsirup mild Grade A Amber

„Canada Grade A, Amber, Rich Taste“ steht auf dem Etikett, und das ist eine Einstufung, kein Werbeversprechen. Der Bio Ahornsirup von dennree stammt aus Kanada, besteht nur aus Ahornsirup aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Amber, Rich Taste: die zweite Stufe der kanadischen Skala

Kanada ordnet Ahornsirup der Güteklasse A in vier Geschmacksstufen: Golden Delicate, Amber Rich, Dark Robust und Very Dark Strong. Dieser Sirup liegt auf der Stufe Amber Rich: bernsteinfarben und aromatisch, geeignet für Dressings und Desserts. Wer Pfannkuchen, Müsli oder Joghurt mit einer Note von Karamell und Holz verfeinern will, ohne dass der Sirup alles überdeckt, liegt hier richtig. Grade A muss frei von Gärung und Sediment sein und zu 100 Prozent aus reinem Ahornsaft bestehen.

Vom Baumsaft zum Sirup

Der Saft des Zuckerahorns läuft im ausgehenden Winter, die eigentliche Ernte dauert nur 20 bis 25 Tage. Er ist zunächst kaum süß, erst durch das Eindicken entsteht der Sirup: Aus rund vierzig Teilen Ahornwasser entsteht ein Teil Sirup. Das erklärt, warum die Zutatenfolge aus einem einzigen Wort besteht und der Preis höher liegt als bei Haushaltszucker.

Verwendung und Aufbewahrung

dennree nennt Desserts, Müsli, Obstsalat, Pfannkuchen, Joghurt und Eis. Du kannst ihn auch für Dressings und Marinaden nehmen. Vor dem Öffnen lagerst du den Sirup trocken und lichtgeschützt bei 4 bis 20 °C, nach dem Öffnen gekühlt und innerhalb von etwa einem Monat. Wir mögen den Sirup, weil auf dem Etikett nicht nur „mild“ steht, sondern die Einstufung ausgeschrieben ist. Ahornsirup ist ein Süßungsmittel und bleibt es, auch wenn er unraffiniert ist. dennree hat seinen Sitz in Töpen.