dennree Bio Cashewkerne, ganz, 100g

Ganze Cashewkerne aus biologischem Anbau, mit nur einer Zutat: Die dennree Bio Cashewkerne sind mild, buttrig und vielseitig. Du kannst sie pur knabbern, zum Backen und Kochen verwenden oder zu Mus, Sahne und Käsealternativen verarbeiten.

Bio Cashewkerne: nur Cashews, sonst nichts

In der Packung stecken ausschließlich Cashewkerne aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten. Sie sind vegan und glutenfrei. Mit 20 g Eiweiß je 100 g sind sie eine Proteinquelle, und der Fettanteil von 47 g je 100 g besteht zum größten Teil aus ungesättigten Fettsäuren.

Cashews aus wechselnden Herkunftsländern

Die Cashew ist botanisch keine Nuss, sondern der Samen des Cashewapfels. Die Kerne für dieses Produkt kommen aus Burkina Faso, Vietnam, von der Elfenbeinküste, aus Brasilien und Togo, wobei die Herkunft nach Angabe des Anbieters abweichen kann. Welches dieser Länder in deiner Packung steckt, hängt also von der Charge ab. Wir finden es richtig, dass die Länder benannt werden.

Snack, Mus, Sahne: was sich aus Cashews machen lässt

Die Kerne passen zum Knabbern zwischendurch, im Büro oder in der Schule, in Müsli, Currys und Pfannengerichte und in den Kuchenteig. Eingeweicht und püriert werden sie zu einer cremigen Basis für vegane Saucen, Sahne und Käsealternativen.

Warum Cashewkerne aufwendig zu gewinnen sind

Zwischen Kern und Schale der Cashew sitzt ein ätzendes Öl, deshalb müssen die Kerne vor dem Verzehr aus der Schale gelöst und von der dünnen Haut befreit werden, vielfach in Handarbeit. Das erklärt, warum Cashews teurer sind als viele andere Kerne und warum Bio-Anbau und eine benannte Herkunft hier mehr Gewicht haben als bei einem Snack aus dem Supermarktregal.

Cashewmus und Cashewsahne selbst machen

Für Cashewsahne die Kerne einige Stunden in Wasser einweichen, abgießen und mit frischem Wasser, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz fein pürieren. Mit weniger Wasser entsteht eine feste Creme, die in Saucen, Suppen und Desserts den Platz von Sahne einnimmt. Für Cashewmus werden die Kerne ohne Zusatz so lange gemixt, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Dennree: Bio-Fachhandel seit Jahrzehnten

dennree ist ein Name aus dem Bio-Handel und führt unter der Eigenmarke viele Grundnahrungsmittel wie Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte. Diese Cashewkerne gehören dazu.