dennree Bio Ananasstücke im eigenen Saft

Bio Ananasstücke im eigenen Saft von dennree bestehen aus genau zwei Zutaten: Ananas und Ananassaft, beide aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Kein Zuckersirup, kein Wasser zum Strecken – was im Glas um die Stücke schwappt, ist der Saft derselben Frucht. Das schmeckt man: fruchtig-süß mit der typischen feinen Säure, ohne klebrige Sirupnote.

Ananas im eigenen Saft statt in Sirup

Bei eingelegtem Obst entscheidet der Aufguss darüber, was du am Ende isst. Steht „in Sirup“ auf dem Etikett, ist die Flüssigkeit gezuckertes Wasser. Steht „im eigenen Saft“ darauf, ist es Fruchtsaft. dennree verzichtet hier auf jeden Zuckerzusatz, die Süße stammt allein aus der Ananas selbst. Genau diese kurze Rezeptur war für uns der Grund, die Stücke mit Sorgfalt für unser Sortiment auszuwählen: In einer Warengruppe, in der Sirup die Regel ist, sind zwei Zutaten eine klare Ansage. Die Ananas ist außerdem vegan und von Natur aus fettfrei.

Und den Saft bitte nicht weggießen.

Er eignet sich für eine Marinade mit Sojasauce und Ingwer, als Basis für ein Dressing zum Krautsalat oder als Schuss im Smoothie. Angegeben ist auf dem Etikett übrigens das Abtropfgewicht, also die reine Frucht ohne Aufguss – die Zahl, mit der du beim Backen rechnest.

Bio Ananasstücke für Kuchen, Creme und Curry

Die mundgerechten Stücke sind sofort einsatzbereit: auf dem Blechkuchen, im Obstsalat, in einer Quarkcreme oder zum Frühstücksmüsli. Dazu kommt ein praktischer Vorteil gegenüber der frischen Frucht. Frische Ananas enthält das eiweißspaltende Enzym Bromelain, das Gelatine zersetzt – eine Creme oder ein Tortenguss mit roher Ananas wird deshalb nicht fest. Eingelegte Ananas ist beim Haltbarmachen erhitzt worden, das Enzym ist danach inaktiv. Wer vegan geliert, greift ohnehin zu Agar-Agar, das von Bromelain unberührt bleibt. Auch herzhaft macht die Ananas eine gute Figur: in einem süß-sauren Gemüsecurry, auf der Pizza oder mit Chili und Limette als fruchtige Salsa zum Grillgemüse. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank, und die Stücke sollten bald aufgebraucht werden.

Bio-Ananas aus Sri Lanka – eine Frucht aus vielen Blüten

Die Ananas ist ein Bromeliengewächs und botanisch keine Einzelfrucht, sondern ein Fruchtverband: Rund um eine gemeinsame Achse wachsen viele kleine Blüten zu einer Frucht zusammen. Jedes der sechseckigen Felder auf der Schale war einmal eine eigene Blüte, der harte Strunk in der Mitte ist die Achse. Für dieses Glas wird die Frucht geschält, vom Strunk befreit und in Stücke geschnitten. Die Bio-Ananas stammt aus Sri Lanka; Sorte und Anbauregion auf der Insel nennt dennree nicht, belegt ist das Ursprungsland. Abgefüllt wird sie für dennree, den 1974 gegründeten Bio-Großhändler aus dem oberfränkischen Töpen.