Davert Bio Veggie Chicken Curry mit Reis, 120g

Dieses Curry ist kein Becher, den man nur aufgießt: Es braucht einen Topf, etwa eine halbe Stunde und am Ende Kokosmilch. Dafür kommt ein würziges Gericht heraus, das mit Reis, Erbsen- und Ackerbohnenstückchen und einer ordentlichen Currymischung nach selbst gekocht schmeckt. Fleisch ist nicht dabei, trotz des Namens.

Veggie Chicken Curry mit Fairtrade-Reis und pflanzlichen Chunks

Langkornreis mit 52 % stellt den größten Anteil, texturiertes Erbsen- und Ackerbohnenprotein mit 26 % den zweiten. Der Reis stammt laut Hersteller aus Fairtrade-Handel. Die Chunks bestehen zu 80 % aus Erbsenproteinkonzentrat und zu 19 % aus Ackerbohnenproteinkonzentrat, dazu kommt etwas Salz. Zwiebel, Paprika, Karotte und Petersilie geben dem Gericht Gemüse, Reismehl und Sonnenblumenöl runden die Sauce ab. Mit viel pflanzlichem Eiweiß ist es ein proteinreiches Gericht, ganz ohne Fleisch und Milch.

Die Currymischung: zwölf Gewürze, ein Grundton

1,2 % Curry klingen wenig, doch es ist eine eigene Mischung aus zwölf Gewürzen: Kurkuma, Ingwer, Pfeffer, Bockshornklee, Knoblauch, Koriander, Kümmel, Zimt, Liebstöckel, Cumin, Chili und etwas Rohrohrzucker. Bockshornklee gibt den leicht süßlich-herben Grundton, den man von indischem Curry kennt. Zusätzliches Kurkuma sorgt für die gelbe Farbe, Chili für die Schärfe. Hefeextrakt, Aromen und Geschmacksverstärker sind nicht im Spiel.

Bio-Zutaten aus wechselnden Ländern

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Sie kommen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft, deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus. Erbsen und Ackerbohnen liefern den größten Teil des Eiweißes, und auch Ballaststoffe sind drin.

Erst ziehen, dann köcheln, dann Kokosmilch

Den Inhalt mit 300 ml heißem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Chunks aufquellen. Danach aufkochen und mit offenem Deckel 10 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren. Zum Schluss kommen 150 ml Kokosmilch dazu, die du selbst mitbringst. Fünf Minuten weiterköcheln, bis die Konsistenz passt.

Die späte Kokosmilch ist der Trick: Sie bleibt cremig und rundet die Schärfe ab. Wir mögen an diesem Curry, dass es mit ein paar Handgriffen auskommt und trotzdem ohne Geschmacksverstärker würzig wird. Es reicht für zwei Portionen.

Davert: Bio-Pionier aus dem Münsterland

Davert gehört zur Midsona Deutschland GmbH in Ascheberg und hat sich auf Bio-Reis, Hülsenfrüchte, Getreideprodukte und Nüsse spezialisiert. Das Veggie Chicken Curry gehört zu den pflanzlichen Fertiggerichten der Marke.