Casolare Bio Olivenöl nativ extra Toscano

Bio Olivenöl nativ extra Toscano g.g.A. von Casolare Bio: ein Öl aus nichts als Bio-Oliven, mit geschützter geografischer Angabe aus der Toskana. Wer Olivenöl nativ extra mit Charakter sucht, bekommt hier fruchtige Olivennoten, die typisch für die Region sind.

Toscano g.g.A.: So schmeckt das toskanische Olivenöl

Toscano g.g.A. steht für ein Olivenöl aus einer klar umrissenen Herkunftsregion. Typisch für die Herkunft sind frische, grüne Noten von Olive, Artischocke oder Mandel mit einer leichten Bitternote und etwas Schärfe im Abgang, so beschreibt es das Schutzkonsortium. Das passt zu Bohnensuppe, Bruschetta, gegrilltem Gemüse und Fleisch, zu Dressings und Dips und zu einem Faden Öl über Pasta. Wenn du es pur probieren willst: Weißbrot hineintunken, eine Prise Salz darüber.

Casolare Bio: Olivenhaine in Umbrien und kurze Wege zur Mühle

Hinter Casolare Bio steht eine Familie aus Umbrien, die ihre Olivenhaine ökologisch bewirtschaftet. Die Flächen zwischen den Bäumen sind begrünt, das schützt den Boden vor Erosion und lockt Insekten an, die Schädlinge in Schach halten; gedüngt wird organisch im Winter. Geerntet wird in kurzen Zeitfenstern, und die Oliven kommen innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach der Ernte in die Mühle. Gepresst wird bei der Marke nach eigenen Angaben in einem geschlossenen System ohne Sauerstoffeinfluss und bei Temperaturen unter 30 °C. Casolare Bio beschreibt diesen Weg für ihre Bio-Öle, das Toscano-Öl trägt zusätzlich die Herkunftsangabe der Toskana.

Wir mögen an diesem Öl, dass nur die Olive drinsteckt und die Herkunft auf dem Etikett geschützt ist.

Ungesättigte Fettsäuren im Olivenöl nativ extra

Rund 85 % der Fettsäuren sind ungesättigt. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.