byodo Bio Reiswaffeln mit Meersalz, 100 g

Reiswaffeln sind das ehrlichste Knabberzeug, das es gibt – solange nichts drinsteckt, was dort nicht hingehört. Die Bio Reiswaffeln mit Meersalz von Byodo kommen mit zwei Zutaten aus: 99,5 % Vollkornreis aus Italien und 0,5 % Meersalz. Das Salz ist so sparsam gesetzt, dass es den röstigen Reisgeschmack nur hervorhebt, statt ihn zu überdecken.

Reiswaffeln aus Bio-Vollkornreis, leicht gesalzen

Verarbeitet wird das ganze Reiskorn mit Silberhäutchen und Keimling, nicht polierter weißer Reis. Das gibt den Waffeln eine leicht bräunliche Farbe und einen kräftigeren, nussigen Geschmack als bei Waffeln aus hellem Reis. Der Reis stammt aus biologischem Anbau in Italien. Zucker, Aromen oder Öl werden nicht zugesetzt, die Waffeln sind vegan und fettarm. Byodo lobt sie außerdem als glutenfrei aus und hält dafür nach eigenen Angaben den Grenzwert von 20 ppm Gluten ein, auch ohne das Zeichen der Deutschen Zöliakie Gesellschaft.

Wie wird aus Reiskörnern eine Reiswaffel?

Das Verfahren funktioniert im Prinzip wie Popcorn. Die Reiskörner kommen in runde Backformen, zwei heiße Waffelformen treffen unter Druck aufeinander, und die Körner platzen auf. Dabei tritt Stärke aus, die alle Körner miteinander verklebt – so entsteht die gleichmäßige, runde Scheibe mit ihrem typischen Muster. Der kurze Backprozess gibt den röstigen Geschmack. Aufgepufft, nicht frittiert.

Eine Waffel liegt bei ungefähr 30 kcal.

Reiswaffeln belegen: süß oder herzhaft

Die neutralen Waffeln tragen fast alles. Süß mit Mandelmus und Bananenscheiben oder dunkler Schokocreme und Himbeeren, herzhaft mit Hummus und Gurke, Avocado mit Chiliflocken oder einer Frischkäse-Alternative mit Tomate und Basilikum. Pur sind sie ein trockener Snack für die Schreibtischschublade. Wird eine geöffnete Packung doch einmal weich, hilft ein paar Minuten im heißen Ofen, dann sind die Waffeln wieder knusprig. Wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil man bei zwei Zutaten nichts verstecken kann.