Bohlsener Mühle Bio Maisgrieß für Polenta, 500g

Polenta beginnt als Mais, den die Mühle zu Grieß schrotet. Geschroteter Maisgrieß aus der Bohlsener Mühle hat genau eine Zutat: Mais aus ökologischem Anbau, sonst nichts. Du rührst ihn in kochendes Wasser ein und lässt ihn quellen, bis ein sämiger Brei entsteht.

Polenta aus Maisgrieß: erst cremig, dann knusprig

Frisch gekocht passt Polenta zu Schmorgemüse, Pilzen oder Tomatensugo. Lässt du sie abkühlen, wird sie fest. Dann schneidest du sie in Scheiben oder Stäbchen und brätst oder backst sie, auch auf dem Blech im Ofen. Auf der Seite der Mühle findest du dazu Ideen wie Polenta-Pommes im Burger oder einen Eintopf mit Polenta-Bällchen.

Mit 5 g Ballaststoffen je 100 g ist der Grieß eine Ballaststoffquelle, mit 1,5 g Zucker und 1,1 g Fett je 100 g zuckerarm und fettarm. Vegan ist er ebenfalls. Wir mögen, dass er ohne Zusätze auskommt: Was auf der Packung steht, ist Mais und sonst nichts.

Bio-Getreide aus der Mühle in Bohlsen

Die Bohlsener Mühle sitzt in Bohlsen im Landkreis Uelzen, urkundlich erwähnt seit 1265. Seit 1979 verarbeitet sie ausschließlich Bio-Rohstoffe und mahlt, mischt und backt in eigener Regie. Wo der Mais wächst, steht im Datenblatt nur als „diverse“: Die Herkunft kann je nach Ernte wechseln.