BIOLOTTA Bio Brotgewürz Gewürzmischung, 35g

Ein Brot, das schon beim Backen nach Bäckerei duftet: Das Bio Brotgewürz von BioLotta mischt Fenchelsaat, Kümmel, Anis und Koriander zu einer klassischen Würze für selbst gebackenes Brot.

Bio Brotgewürz dosieren: so gelingt die Würze im Teig

Für ein Brot mit 500 g Mehl rührst du 4 Teelöffel der Mischung zusammen mit 1,5 Teelöffeln Salz unter. So können die Gewürze ihr Aroma im Teig gut entfalten. Die Mischung legt sich nicht auf eine Sorte fest: Sie passt zu Bauernbrot, Dinkel- und Vollkornbrot genauso wie zu Weißbrot, Baguette, Fladenbrot oder Burger Buns.

Süßlich-würzig, ein bisschen nach Lakritz – so schmeckt die Kombination.

Vier Saaten, alle aus Bio-Anbau

Fenchelsaat und Anis geben die weiche, süßliche Note, Kümmel den herzhaften Kern, Koriander einen leicht zitrusartigen Ton. Alle vier Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau; weitere Zusätze gibt es nicht. Die Herkunftsländer wechseln je nach Ernte. Wir mögen an der Mischung, dass sie ohne Hefeextrakt und ohne Rieselhilfen auskommt – so schmeckst du die Saaten selbst.

Aus der Pappdose lässt sich die Mischung gut dosieren, auch für den Wochenend-Laib.