Bio Planète Bio Salatöl nativ

Eine Komposition aus drei nativen Ölen – 64 Prozent Rapsöl, je 18 Prozent Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra.

Warum eine Mischung

Jedes der drei Öle hat eine Schwäche, die ein anderes ausgleicht. Rapsöl bringt ein günstiges Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3, schmeckt aber allein etwas kohlig. Sonnenblumenöl ist nussig-saatig und rundet ab. Olivenöl gibt Frucht und ein wenig Bitterkeit. Zusammen ergibt das ein Öl, das mild-nussig und fruchtig zugleich schmeckt.

Was Rapsöl kann

Rapsöl ist unter den heimischen Speiseölen das mit dem höchsten Anteil an Alpha-Linolensäure – einer Omega-3-Fettsäure, die der Körper nicht selbst bildet. Genau diese Fettsäure ist auch der Grund, warum das Öl nicht erhitzt werden sollte: Sie hat drei Doppelbindungen und reagiert entsprechend schnell.

Nativ heißt kalt gepresst

Alle drei Anteile sind nativ, also nur mechanisch gewonnen und gefiltert. Das erhält Geschmack und Begleitstoffe wie Vitamin E, macht das Öl aber empfindlich gegen Hitze und Licht.

Verwendung

Salate, Dressings, Marinaden, Dips. Nicht erhitzen – für die Pfanne nimmt man ein raffiniertes oder ölsäurereiches Öl.

Warum es günstiger ist als reines Olivenöl

Raps und Sonnenblume wachsen in Europa in großer Menge, Oliven sind aufwändiger. Eine Mischung mit hohem Rapsanteil ist deshalb ein Alltagsöl im besten Sinn: gut genug für jeden Salat, ohne dass man beim Dressing rechnet.

Lagerung

Kühl, dunkel und verschlossen. Nach dem Öffnen zügig aufbrauchen.

Zum Hersteller

Hinter BIO PLANÈTE steht die Ölmühle Moog. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit Rohstoffen aus biologischer Landwirtschaft und führt keine konventionelle Linie – das ist im Speiseölmarkt die Ausnahme. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, woher ein Rohstoff kommt und wie er verarbeitet wird.