Bio Organica Italia Bio Tomatensauce Ortolana mit Gemüse, 350g

„Alla ortolana“ heißt in Italien: wie die Gemüsegärtnerin es kocht, mit allem, was im Garten reif ist. Die Bio Tomatensauce Ortolana von Bio Organica Italia hält sich daran. Neben Tomaten stecken Paprika, Artischocken, Oliven und Karotten im Glas, und zwar in Stücken, nicht püriert zu einer glatten Sauce.

Tomatensauce mit Gemüse: Mark, getrocknete Tomaten und fünf Gemüsesorten

Die Basis bilden Tomatenmark mit 47,5 % und sonnengetrocknete Tomaten mit 24,4 %, die der Sauce Tiefe und eine leicht süße Konzentration geben. Dazu kommen Paprika (10,7 %), Artischocken (7 %), schwarze Oliven (3 %), Karotten und Zwiebeln (je 2 %). Gewürzt wird mit Basilikum, Oregano und Zitronensaft, als Fett dienen Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra. Gelatine, Milch und Zuckerzusatz fehlen, die Sauce ist vegan und laktosefrei.

Bio und biodynamisch: Italien, Frankreich und Spanien

Tomaten, Paprika, Artischocken, Oliven und Karotten stammen ebenso wie Basilikum, Zitronensaft und Oregano aus biodynamischer Erzeugung; Zwiebeln, Sonnenblumenöl und Olivenöl sind aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Rohstoffe kommen aus Italien, Frankreich und Spanien, die Herkunft kann je nach Ernte wechseln. Das Gemüse bleibt in der Sauce erkennbar, genau das macht sie als Pastasauce unkompliziert: Aufwärmen, Nudeln dazu, Basilikum darüber.

Ortolana zu Pasta, Reis und Gemüse

Zu Spaghetti oder Penne mit Basilikum und Parmesan schmeckt sie am klassischsten, aber auch auf Ofenkartoffeln, zu Polenta oder als Basis für Gemüseauflauf. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zehn Tagen verbrauchen. Wir mögen an dieser Sauce, dass du die Gemüsesorten auf der Packung einzeln zählen kannst, statt mit „Gemüse“ abgespeist zu werden.