Bauckhof Bio Hafer Knuspermüsli Schoko glutenfrei, 300g

Ein Knuspermüsli mit Schokolade, das glutenfrei und vegan ist: Das Bio Hafer Knuspermüsli Schoko von Bauck besteht zu 55 % aus glutenfreien Hafervollkornflocken, dazu kommen 9 % Schokolade und 2,5 % Kakaopulver. Mit 8,2 g Ballaststoffen je 100 g ist es reich an Ballaststoffen.

Der Hafer kommt aus der eigenen Mühle

Die Haferflocken für dieses Müsli werden in der Bauck Mühle selbst hergestellt – und das ist der Grund, warum das Produkt glutenfrei sein kann. Hafer enthält von Natur aus kein Gluten, wird aber auf dem Feld, im Transport und in der Mühle regelmäßig mit Weizen, Roggen oder Gerste verunreinigt. Wer glutenfreien Hafer anbieten will, braucht deshalb eine getrennte Verarbeitungslinie. Bauck betreibt genau die.

Was die Knusprigkeit macht

Neben Hafervollkornflocken und Hafermehl stecken Reis, Maisgrieß, Maisgritz, Reismehl und Reisvollkornmehl in der Mischung. Diese Getreidebestandteile sorgen für die knackigen Crunchies zwischen den Flocken. Geröstet wird mit Sonnenblumenöl; die Schokolade besteht aus Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter, dazu kommen Kakaopulver, fettarmes Kakaopulver, Reissirup, Salz und Vanille.

Der Zuckergehalt, offen gesagt

13 g Zucker je 100 g – das ist für ein Schoko-Knuspermüsli eher zurückhaltend, aber es ist kein zuckerarmes Produkt, und wir behaupten das auch nicht. Der Zucker kommt aus dem Rohrohrzucker der Schokolade, aus zugesetztem Bio-Zucker und aus Reissirup. Wer Zucker ganz meiden möchte, greift besser zu ungesüßten Haferflocken; wer ein Knuspermüsli sucht, bekommt hier eines mit kurzer, nachvollziehbarer Zutatenliste.

Nährwerte je 100 g

405 kcal, 11 g Fett davon 3,3 g gesättigte Fettsäuren, 63 g Kohlenhydrate davon 13 g Zucker, 8,2 g Ballaststoffe, 11 g Eiweiß und 0,18 g Salz. Das Müsli ist vegan und glutenfrei; Spuren von Soja, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Sesam und Lupine sind möglich.

Bauck Mühle aus der Lüneburger Heide

Hinter dem Müsli steht die Bauck Mühle, die zum Bauckhof gehört, einem der älteren Bio-Betriebe Norddeutschlands. Bei greenist führen wir es, weil glutenfrei und vegan in einem Schoko-Knuspermüsli selten zusammenkommen – und weil hinter dem Wort „glutenfrei“ hier eine eigene Mühlenlinie steht und nicht nur ein Analysezertifikat.