Bauckhof Bio Schokomüsli mit Dinkel, Demeter, 425 g

Wer Schokomüsli mag, aber sich ein Frühstück mit etwas mehr Charakter wünscht, findet im Bio Dinkel Müsli Schoko der Bauck Mühle eine ruhige, aber deutlich schokoladige Variante: zarte Dinkelflocken, Zartbitterschokolade und kleine Haselnussstücke, die eine leichte Nougat-Note beisteuern.

Schokomüsli mit Zartblattflocken aus Demeter-Dinkel

Die Basis bilden Zartblattflocken aus Demeter-Dinkel, also aus biologisch-dynamischem Anbau. Das passt zur Geschichte des Hauses: Die Bauck Mühle geht auf den Bauckhof zurück, auf dem Eduard Bauck 1932 die biologisch-dynamische Landwirtschaft einführte. Zu den Dinkelvollkornflocken kommen Dinkelflakes, Cornflakes mit Zartbitterschokolade – sie machen gut ein Achtel der Mischung aus –, Schokoladendrops aus Zartbitter, Leinsaat und fettarmes Kakaopulver. Die Schokolade stammt aus Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter, mehr steckt nicht in den Drops.

Dinkelmüsli mit Zartbitterschokolade und Haselnuss

Die Haselnüsse sind geröstet und liegen mit einem Prozent nur in kleinen Stücken in der Mischung. Das reicht für die Nougat-Note, ohne dass das Müsli nach Nuss-Nougat-Creme schmeckt. Wir mögen an dieser Mischung, dass die Schokolade von den zarten Flocken getragen wird, statt sie zu überdecken.

Schokolade vorn, Nougat im Abgang.

Dinkel Müsli mit Milch, Joghurt oder als Energiekugeln

Mit Milch, Joghurt, Quark oder Pflanzendrink wird die Mischung zum klassischen Frühstück. Die Flocken sind zart und weichen schnell auf, wer es lieber bissfest mag, gießt erst kurz vor dem Essen auf. Der Hersteller empfiehlt das Müsli auch als Basis für Energiekugeln, und wenn du sie selbst machen willst, zerdrückst du einfach eine Handvoll mit Datteln und Nussmus. Mit zehn Gramm Ballaststoffen je 100 g ist das Müsli von Natur aus reich an Ballaststoffen.