Bauckhof Bio Knusper Choco Igel Hafer glutenfrei, 225g

Knusprige Igel aus glutenfreiem Hafer, dezent mit Rübenzucker gesüßt und mit Kakao abgeschmeckt: Die Knusper Choco Igel von Bauck Mühle machen aus dem Frühstück oder dem Snack zwischendurch eine kleine Schoko-Pause. Sie sind vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Glutenfreie Schoko-Cerealien aus Hafer: die Rezeptur

Die Igel bestehen zu 73 % aus glutenfreiem Hafermehl. Dazu kommen Rübenzucker, 6 % Kakaopulver, Puderzucker aus Rübenzucker und Steinsalz, alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Mehr braucht die Rezeptur nicht: Fünf Bestandteile, kein Aroma, kein Emulgator. Der Hersteller beschreibt die Igel als natürlich glutenfrei. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland und wechselnden weiteren Ländern, deshalb nennt Bauck keine feste Anbauregion.

Igel Eduard und die Demeter-Höfe von Bauck Mühle

Der Igel ist kein Zufall. Das Maskottchen der Bauck Mühle heißt Eduard und ist nach Eduard Bauck benannt, der seinen Hof schon 1932 auf biologisch-dynamischen Anbau umstellte. Bauck beschreibt den Gedanken so: Auf einem Demeter-Hof wirken Mensch, Pflanze, Tier und Boden zusammen, und kleine Gartenfreunde wie Igel, Schmetterlinge und Bienen fühlen sich dort besonders wohl. Daran erinnert die Igel-Form der Cerealien.

Zucker in den Choco Igeln: 20 g je 100 g, aus Rübenzucker

Wir nennen es offen: Rübenzucker steht an zweiter Stelle, Puderzucker aus Rübenzucker an vierter. Zusammen ergibt das 20 g Zucker je 100 g. Das ist ein Frühstück für den Genuss und kein Alltagsmüsli, aber mit einer kurzen Rezeptur, die wir bei greenist mögen. Mit 3,5 g Ballaststoffen je 100 g sind die Igel eine Ballaststoffquelle, was dem hohen Haferanteil zu verdanken ist.

Choco Igel zum Frühstück, als Topping oder Snack

Mit Milch oder Pflanzendrink in die Schüssel, als Topping auf Joghurt oder Porridge oder trocken aus der Hand: Du kannst die Igel so essen, wie es dir passt. Wer abends Lust auf etwas Knuspriges mit Kakao hat, greift ebenso gern zu.