Ein veganer Ei-Ersatz auf Basis von Lupinenmehl, Maisstärke und Johannisbrotkernmehl

Wer beim Backen auf Eier verzichten möchte oder muss, kann auf VeggEgg zurückgreifen. Das ist ein veganer Ei-Ersatz von Arche Naturprodukte. Er lockert den Teig auf und sorgt für die Bindung der Zutaten genau wie Ei.

Die Zutaten

Der Ei-Ersatz von Arche Naturprodukte besteht aus Lupinenmehl, Maisstärke, Maltodextrin, dem Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Meersalz und, Curcuma. Das Produkt ist also vegan und glutenfrei. Alle pflanzlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau und sind damit von ausgezeichneter Qualität. Der Ei-Ersatz von Arche Naturprodukte passt perfekt in eine vegane Ernährung. Auch für gesundheitsbewusste Menschen kann es Vorteile bringen, weniger Ei zu essen.

Einfach in der Verwendung

Veganer Ei-Ersatz von Arche Naturprodukte wird einfach mit kaltem Wasser angerührt. Dafür gibst Du einen leicht gehäufter Esslöffel VegEgg, das sind etwa 7,5 Gramm, in 30 ml Wasser und rührst um. Innerhalb von fünf Minuten quellt das Pulver aus. Nachdem Du noch einmal umgerührt hast, kannst Du den Ei-Ersatz verwenden. Du kannst also Rührkuchen, Pfannkuchen und Waffeln damit backen. Aber auch für Aufläufe und Gratins ist ein veganer Ei-Ersatz geeignet. Nur Eierspeisen wie Rührei kannst Du damit nicht zubereiten.