Arche Naturküche Bio Nori-Flocken

Die Bio Nori-Flocken von Arche Naturküche sind eine Streuwürze aus getrockneten grünen Meeresalgen, die fein-mild nach Meer schmeckt. Eine Prise zum Schluss über Reis, Nudeln, Suppe oder Salat, und das Gericht bekommt eine dezent salzige, grüne Note – ganz ohne Fisch.

Nori-Flocken aus grünen Meeresalgen (Ulva)

Hinter dem Namen steckt eine kleine Überraschung: Die Flocken bestehen nicht aus der Rotalge, die als Blatt um Sushi gewickelt wird, sondern aus einer grünen Meeresalge der Gattung Ulva. In Japan heißt diese Art von Streualge Ao Nori, wörtlich „grüne Nori“, und genau so nennt Arche die Flocken auch. Die Algen stammen aus ökologischer Kultivierung und werden im Nordostatlantik geerntet, anschließend getrocknet und fein zerkleinert. Einzige Zutat sind diese grünen Bio-Meeresalgen. Wir mögen an den Flocken, dass sie eine ungewöhnliche Zutat alltagstauglich machen: Man muss nichts einweichen, nichts schneiden, nur streuen.

So verwendest du Nori-Flocken als Streuwürze

In der japanischen Küche landet Ao Nori typischerweise auf Okonomiyaki, gebratenen Nudeln oder Reisbällchen. Arche empfiehlt die Flocken für Getreide- und Nudelgerichte, Suppen und Salate und rät, sie erst zum Schluss über das fertige Essen zu geben, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Gut passen sie auch zu Rührei aus Tofu, zu gerösteten Kartoffeln oder in eine Salatsoße mit Sesam und Reisessig. Da Meeresalgen viel Jod enthalten, sind die Flocken als Würze gedacht, nicht als Beilage – eine Prise genügt.

Eine Packung hält entsprechend lange: Schon ein wenig reicht für viele Teller.

Arche Naturküche: Spezialist für asiatische Bio-Spezialitäten

Arche Naturküche führt ein Sortiment asiatischer Bio-Zutaten, von Miso über Sushi-Nori bis zu Wakame, Dulse und Meeresspaghetti. Die Nori-Flocken sind darin die unkomplizierteste Einstiegsalge. Bei greenist haben wir sie sorgfältig ausgewählt, weil sie zeigen, wie leicht sich Meeresgeschmack in die vegane Alltagsküche holen lässt.