Antersdorfer Bio Schwarzer Venere Reis

Schwarzer Reis mit unverwechselbarer Farbe und leicht süßlich-nussigem Geschmack: Der Schwarze Venere Reis der Antersdorfer Mühle stammt aus den traditionellen Reisfeldern Italiens und wird ungeschält verarbeitet. So bleiben die wertvollen Bestandteile des vollen Korns erhalten und das tiefe Schwarz-Violett wird zum Blickfang auf dem Teller.

Schwarzer Venere Reis – Vollkorn aus Italien

Venere ist eine besondere Vollkorn-Reissorte, die in Italien unter besten Anbaubedingungen wächst und ihren Namen der römischen Göttin Venus verdankt. Weil das Korn ungeschält bleibt, behält es die nährstoffreiche Randschicht und entwickelt beim Kochen ein intensives, vollmundiges Aroma mit feiner Brotnote. Die tiefschwarze Farbe stammt aus den natürlichen Pflanzenfarbstoffen der Kleieschicht und bleibt auch nach dem Garen erhalten.

Zubereitung: so gelingt der Venere Reis

Die Zubereitung ist unkompliziert. Eine Portion in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen – als Richtwert eignet sich ein Teil Reis auf zwei Teile Wasser. Anschließend zugedeckt bei mittlerer Hitze rund 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und das Korn bissfest ist. Der Reis lässt sich wunderbar als Beilage servieren, bildet die Basis für ein elegantes Risotto und macht in Salaten und Bowls optisch wie geschmacklich eine gute Figur. Tipp: Wer mag, verfeinert ein Risotto klassisch mit Butter und Parmesan – für eine rein pflanzliche Variante einfach weglassen, der Reis selbst ist vegan.

Bio-Qualität von der Antersdorfer Mühle

Der Reis stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist frei von künstlichen Zusätzen. Solche unverfälschten Zutaten mit klarer Herkunft wählen wir bei greenist bewusst für unser Sortiment aus.