Alce Nero Bio Zitrusfruchthonig, 400g

Der Bio-Zitrusfruchthonig von Alce Nero ist ein italienischer Sortenhonig aus den Blüten von Zitrusbäumen. Er ist sehr hell, duftet nach Zitrus und schmeckt fruchtig – ein Honig für Desserts, zu Käse und für alle, die es mild und aromatisch mögen.

Wie schmeckt Zitrusfruchthonig?

Alce Nero beschreibt den Honig mit einer sehr hellen Farbe, einem Zitrusaroma und einem fruchtigen Geschmack. Im Gegensatz zu Blütenhonig, der von vielen Pflanzen stammt, prägen hier vor allem die Blüten der Zitrusbäume den Charakter.

Ein Löffel Honig – und man schmeckt, wo die Bienen unterwegs waren.

Schonend gewonnen, unter 50 °C verarbeitet

Der Honig wird durch mechanisches Schleudern aus den Waben gewonnen, danach lässt man ihn kalt dekantieren, damit sich Wachsreste und Luftbläschen absetzen. Anschließend wird er gefiltert und abgefüllt. Die Verarbeitungstemperatur liegt laut Alce Nero immer unter 50 °C. Honig kristallisiert mit der Zeit von Natur aus; wer ihn wieder flüssig mag, stellt das Glas in ein warmes Wasserbad.

Verwendung in der Küche

Alce Nero empfiehlt den Zitrusfruchthonig zum Backen und Zubereiten von Desserts sowie zu Käse. Er passt auch in Tee, zu Joghurt mit frischen Früchten oder in ein Dressing mit Senf und Olivenöl. Wichtig: Honig ist nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet.

Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen, -Landwirten und Imkereien zusammen, heute mit über 1.000 Betrieben in Italien. Für unser Sortiment haben wir den Honig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er italienische Herkunft und schonende Verarbeitung verbindet.