Alce Nero Bio Passata aus Kirschtomaten, 350g

Die Bio-Passata aus Kirschtomaten von Alce Nero besteht aus einer einzigen Zutat: passierten Bio-Kirschtomaten aus Italien. Salz und Zusatzstoffe kommen nicht hinein – so bleibt die Würze ganz in deiner Hand. Kirschtomaten bringen eine fruchtig-süße Note mit, die eine schnelle Tomatensauce besonders rund macht.

Von der Ernte in die Flasche

Geerntet werden die Kirschtomaten zwischen Juli und September, wenn sie auf den Feldern in Italien reif sind. Danach werden sie geschält, zerkleinert, passiert und eingedickt, in Flaschen abgefüllt und pasteurisiert. Hergestellt wird die Passata bei La Cesenate in Cesena in der Emilia-Romagna.

Sommer in der Flasche – auch im Januar.

Was koche ich mit Kirschtomaten-Passata?

Die Passata ist die Basis für ein schnelles Sugo: etwas Olivenöl und Knoblauch erhitzen, Passata dazugeben, kurz köcheln lassen und mit Salz und frischem Basilikum abschmecken – fertig in wenigen Minuten. Sie passt außerdem als Belag für Pizza, in Shakshuka, in Minestrone und Eintöpfe oder als Grundlage für Tomatensuppe. Weil sie ungesalzen ist, eignet sie sich auch für Gerichte, bei denen du die Salzmenge genau steuern möchtest.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen. Die Passata ist vegan. Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen und -Landwirten in Italien zusammen; für unser Sortiment haben wir sie mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie mit einer Zutat auskommt.